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香菇猪肉煎饺[14P]

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主料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;O7]f*i4X hc:b~;m
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调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；8o#ep/RW

z l/~8M[v-[,h 蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；
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做法：
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一.馅料:-Ds|r:@%B.tdo

s8U7@tTO I0i @_ 1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
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0eTc kWm Q 2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；4IHc{$e-R?}a:o

a@}E9Q)sU6i'e 3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；X;q4]+f[Bds7s*S

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5~#GA;J M?u?8s 猪肉剁碎成末,加入调料      
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6^0eq9D~-{3}(GdP M[ 搅拌上劲后腌制20分钟       )f1~]2|8T7S(}a
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放入香菇末葱姜拌匀t/[_ I:Yz&s6crZ

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二.包饺子:
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1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;Z/K)SB'c(}(B-Y

lB*q&F3o s]V1? 2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
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3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;;aU(ZQ:v)uG8U(z
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4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;
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5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子;
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Qun!O!{z 和好的面团饧20分钟             a;g;`pW$s9\
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饧好后揉搓成长条     
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!dfM8LAy 分成小剂子再按压成小圆饼
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pKe 将小圆饼擀成饺子皮         
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N5m,~7M WU6| 放入适量的馅料              
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@T8hCp 包成饺子
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三.煎饺子：g.Ay(Iy^2i
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1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟;
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2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;
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四.蘸汁： },W9fxrR P6p'B
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将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。.eD(ld6YH:n

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很详细,看了就想吃,做法同我们这的差不多.