查看完整版本: 粥浸芦笋鱼卷[7p]

粥浸芦笋鱼卷[7p]

粥浸芦笋鱼卷的做法
　　
　　海鱼比河鱼更鲜美，原理大抵跟野味比家禽更自由茁壮成长差不多，而海水密度高、压强大,海鱼的游动范围更宽广，所以较生活在腐殖质较多的水里的河鱼，肌肉弹性更好，也更为鲜美。无需姜葱去腥都可以，随便简单煮已是鲜滑甜美，真是“求其是但煮”的最佳范本！  
　　[b]粥浸芦笋鱼卷[/b]
　　用粥水浸熟鱼片，自然是又白又滑，不但能突显海鱼的鲜甜肉质，更能健胃消食、清热解毒。  
　　[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0907/16101S02935.jpg[/img]
　　[/b]
　　材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克 [/b]
　　[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0907/16101Z05050.jpg[/img]
　　[/b]
　　1.如图把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。 [/b]
　　[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0907/161019146105.jpg[/img]

　　2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。  美食,我们共同的爱好![/b]
　　[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0907/1610192EQ3.jpg[/img]
　　

　　3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。
　　[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0907/1610193R550.jpg[/img]


　　4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。
　　[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0907/1610194c2H.jpg[/img]
　　
　　5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。 　　
     [img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0907/16102000b96.jpg[/img]
　　
　　6.鱼片浸熟后即可上盘,摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。

　　

感觉这样做各种调料的味道很难深入鱼肉阿，不过看起来倒还不错

感觉这样做各种调料的味道很难深入鱼肉阿，不过看起来倒还不错

摩洛哥人还真会吃，下次怎么也得争取出国去尝尝美食