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川味虾藕

虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量
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v `1iJ4T8|i:?6Bs [b]准备工作：[/b]
yz+M)ik|@ 1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。
jF\G|k+\ 2、葱切段；姜、蒜切末。
(kuG0[1e\c,Z8l 3、莲藕切丁。8edT4FG+i{aD
4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁%M3cx,rIyLa
[b]步骤：[/b]5Hi7Z(fzX2h8@+e
1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。(NHu]xp*^
2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。U;I2R ?q/VNl i*B7c*J$^
3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。
'p`Z:K C,R%X{V 4，倒入藕丁略微翻炒。
jusbgx-JA 5，将虾倒回锅中。Q#mA7P~f0f4}:]`
6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁会稍微粘稠。
7Ml)w:l.f0t0q 7，[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。
j-]_.p&VJuG8? p 8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。a"tJ7_U
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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！ vb8n?/L
藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！