查看完整版本: 白玉藏珍【转载】

白玉藏珍【转载】

[img=246,207]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/d_010.jpg[/img]用料：
gxL}&nTO 嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。
8r_%ww2|'jf/u 蒸江珧柱调味：;?4L dJ+E$XJyL
姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。

KK.t)Q9V%sw s @R2e"\
hh3t5Ot X
芡：
/aiJA`B 麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。
Z\&T$C5]/@6X{8`c&M*@&M
V/V-w{%Qf;mu 做法：
(|kHH;{8R7fKZj0p 1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。;I9aU(p+|7?3}'DK&k8C
2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。VwejgP
3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。
9Xc.?B^4U 4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。!gR.i/pthO2C
5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。`4D pdAwn
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。$]*X oeu
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。]S4L4sAW
跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。