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荷叶蒸排骨

周末去了沙湖生态园，里面荷花盛开！
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3L"GH(hs7QZ)n,_p “接天连叶无穷碧，映日荷花别样红”！7k nA n0Rq3`/Ka~,^
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看几张手机照片
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2n@ Y(zCn6L!}:q7c 到家里，冰箱里只有几块大排，管他，就荷叶蒸排骨吧。
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先把荷叶洗净，在开水中焯一下
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2n1Ua8o.r4ef 大排洗净，用盐、调味料、料酒、生姜、淀粉腌渍片刻，用荷叶包起来
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@"x:I`*VQ'Q3h 上锅隔水蒸约15分钟至大排熟，出锅
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|l(zlq3DV0n 应儿子要求，还拿了几根小香肠做围边1SY{3s^^1|g

#ikb]!c w*] 嫩嫩的大排加上荷叶特有的清香，味道OK!1n7\3a3h6`W
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哇好可口啊 谢谢楼主尽心的讲解和可口的图片

看上去真是太清淡了 不过味道应该还可以吧

看上去很不错，做起来也不是很复杂，有机会要做来试一下~

这是排骨吗？怎么没看见骨头啊？不知道去哪里买荷叶。

我在东北的沈阳吃过一回荷叶排骨饭，很有味道的，现在回想起来还有那种香味呢。

回复 1楼 的帖子

好喜欢这个菜啊，夏天吃这种清淡点的菜很不错的，家里做也很简单啊，谢谢楼主。

回复 1楼 的帖子

不油 不腻 不一样的排骨，
Z_#A t4B+pb3r v+VP 排骨说我这是前世做了什么孽 呵呵*ZUtGF(j%_+c
经过了这两道工序吃起来就不会觉得腻了

谢谢楼主了，排骨是我喜欢吃的一道菜外加荷叶淡淡的清香。

看起来排骨好嫩啊，我现在饿了。下次有时间也做来试下。

还是糖醋排骨或者红烧排骨好吃, 这个适合南方人的口味.

这个我有个提议，因为我老家就是住在湖区，夏天时候自己家就能做这个菜。/G+~EqR c
首先蒸排骨可以事先拌一些蒸菜粉（就是大米夹碎了的小颗粒）和很少量的酱油，这样不仅味道更醇厚，而且视觉上也比较好看；
0DRZ'bYXD 其次，这个排骨蒸好之后，可以浇汁调一下味，然后撒一些小葱，更鲜美。浇汁的话，就是用放一些常用调料，盐，味精，用水和着生粉加热，能拉丝的程度就可以了，最关键的，是必须要放醋，多少看自己的口味了。(u4pjK6t-O
当然，这个只是个人建议，至少在我家乡，基本都是这么做的，很好吃！大家可以尝试一下。

好清淡的排骨。。。不过看起来很不错。。可以试试

色香味,只是那排骨却缺少色,排骨有熟吗.

新鲜的荷叶加上新鲜的瘦肉，这道菜还是不错的