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有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！
%au7W q7D!E 【原材料】3p#vMY]

K;eD7}!ViG3Y   香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。
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【调味料】
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  植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。t:Q
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9y4_P(r_ KD[5^ 【做法】N5_I[(c._5L

C!I2S4y(k,yH 图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。B3taqx,k
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图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
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Lm/\1{ HXJ 图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。Hih x2d

_.AH8y+W2ac+b k 图4：炸制表面金黄色后捞出。RZ(kj](T[.\

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lJ~U9I 图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。,Ln4y
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图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。%v/B0DE#lAZ3Ff9[]1}

&K3RiCq 图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。PQWhG%E/]8P

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~'Z 图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。
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I)W0L$Pi*T'O&qgg 图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
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[color=Red]收工[/color].k4F[[ ~B%[o:S-w
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【小贴士】+YO#BmY~6M} Wy[
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  把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
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uR J ^)o)vZ   炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！R:rM E!x(m!j,B
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  炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
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