查看完整版本: 菊花茄子

菊花茄子

原料：
;H+~qho(b
va Y9h}5h2B/l$dk%Q
茄子、肉末、蒜蓉。
C%w1d l9}4U (g3~^E*gl
配料："~ w O
Q\#b~D

?&N5^ zr N 油、盐、酱油、蒸鱼酱油、料酒、胡椒粉、辣椒（可选）。SsY
eG.^O.K2_0^
Ct6jLAbb/D#rH
做法：
}E2G@*u9a
,j_5d8eV8nHg 1、长茄子切成五厘米长的小段，然后切十字花刀，切的时候注意，为了防止切断，在茄子旁边放一根筷子再切，那样下刀的时候就能保证每一刀都是落点相同；sU.z{;G$kACT2D

%j4Ms6D;n%eE+c_vo5I#? 2、切好的茄子，稍稍用水泡一会，然后摆在盘中，上面撒些盐，放到蒸锅蒸五分钟；Yq2u`:X.t[yM
4D0i5|+Wg%eb
3、蒸茄子的时间，把肉末加盐、料酒、胡椒粉、酱油腌制入味；
p1~F*kj
H5s9w[ C)J nTSH 4、茄子蒸五分钟后，揭开盖子，用筷子把茄条小心弄散，做成菊花状，然后挑一小块肉末放在“菊花”中央，做成花蕊，再蒸上十分钟；
9P,H mgZI'FV8o U v6Mh-q0H_e
5、锅里放底油，烧至五成热，把蒜蓉辣椒粒下锅，然后倒入蒸鱼酱油，等香味出来，倒入蒸好的茄子上即成。[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009080709033660.jpg[/img]

菊花也能入菜，第一次听说，估计也就是看多与吃罢了，现在人们都喜欢享眼福

晕，这个菊花 不是那个菊花啊，哈哈，我还以为菊花做的茄子呢

晕，我也以为是真正的菊花呢。V? K's'`c!M
不过食用菊确实可以入菜的啊，那种金黄色的，可以做菊花糕

看起来蛮诱人的，
$A }#]E&C3K
O 楼主，这道菜应该属于哪个菜系？
W7jlZZHxj 改天在家没事自己试试。

行，就是不知道十字刀咋样切？是不是就像切茄龙一样？

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。