查看完整版本: 扁豆蒸面[5P]

扁豆蒸面[5P]

[size=4][color=Indigo]面条做法：7|CYy7my@n|

5S|Iv?1}C3O 1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；
;e}^ F2Y)q)y+K_ ,Jq_wuZ*qx/l @&G
2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；
1Fz$I/p%z
W,k h(t;E,B T[&Q
3、最后像棉絮一样；&SbV0[P:kJ&`K

;\^!hR0@!W 4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟； Zp.^*i#?gu l
-T7{7N{d2X
5、 擀成薄片；{d4Vkm
'nEyxNR
6、折叠切片。C'GW Z"d^-@l+Z]y
#yT8k4^A8]1z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711474690.jpg[/img]
$C0Z'f:?/U Y `wXw%J
擀好的面条d E'Do e]

o)O:[[^H6K4c [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711482918.jpg[/img](wd*^x)D9TYon9S

Z,`3{C4x] 新鲜扁豆
"n7Rk
}9E
F&W d x"x5s KT
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711480621.jpg[/img]-C!?'A/jR-C4in


R7oZp4\CKu5P#g 扁豆蒸面做法：
GO'V-udmf0{2|
*Au"XF#jm
1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；UZc4X0y/b^nUW/c
!S!_/\#kB ]
2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；nY/v x%e0z7q/\W

/uqu"e#`v N*l DNg 3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；$ZzD+WYO`4k$vu@
mm^A(S-N9jU
4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；!Dt/b3xmX

&l~"F!ZlT 5、放些蒜末；~ _u+SR"I
CO
H?BPyoR
6、搅拌均匀即可。
b!m:Q"N,b/^ !U+HLq%@1P!P
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711485340.jpg[/img]
C/y;gRWR
-|m7l'LoF [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711490661.jpg[/img][/color][/size]

这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。