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啤酒鸭[10P]

　　【原料】6t?%m S U!a;hd

%^;? |:L o ~/K$D!o0|!ML 　　鸭子、葱、姜、蒜、八角、丁香、香叶、桂皮、啤酒、盐、胡椒粉、酱油、豆瓣酱、味精
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　　【做法】
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　　1、鸭子切块、葱姜切段（块）vW,LKy3}+m}W

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　　2、豆瓣酱炒出红油-`9rc4e)z!{

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　　3、放入葱姜蒜炒出香味(_][s#Fi+i"@4UP3q:X

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　　4、将鸭块放入，炒至断生
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.S vH(f([^ 　　5、加入啤酒（一瓶）-]wUy6U l

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　　6、加盐、胡椒粉、酱油，大火烧沸Z{-Kq#pu"t
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　　7、转小火焖30分钟BiE tk9c`6u%n:bT3s$J

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　　8、放味精调好口味，大火收汁4D#j8d|~,R4C*H!R

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　　9、ok
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我喜欢吃啤酒鸭 不过我喜欢的颜色更深一些 放点老抽最好了

啤酒可以去除鸭的骚味，不过这么做的鸭子对于某些人来说又闷又腻，我就属于那部分”有些人“，我做的话，去加一些吸油的菜进去一起煮.

油放的好大方，鸭子的脂肪很多的，炒的时候很容易出油，开始的时候少放点油比较健康

这个啤酒鸭做法太浪费佐料了，我们那都是把一只鸭剁成4份，每份鸭肉切细，然后啤酒鸭，这样啤酒才能充分进到鸭肉里面！

为啥看教程都很简单、、、真的做的时候难得要死咧、、

大火收汁 不盖盖子的么 作完了 一屋子啤酒味

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这个啤酒鸭多加点汤吃火锅不错，鸭肉比较肥的，建议火锅搭配菠菜最好。

啤酒鸭,鸭肉吸收了啤酒的味道很正,不错的一道家常菜,不过做完后撒点葱花菜会好看些

啤酒鸭的味道超好, 今天才知道原来啤酒鸭是这么做的啊, 谢谢