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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]
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[b]原料：[/b]*\%cy!\2j
羊肉300g。
4~j{I l,j [b]腌料：[/b]2u8hm)_ L;R3rj6q T
葱、姜、料酒、油、盐适量。 Z4oDdp{0}2l,{
[b]调料：[/b]"`2?6Ea3b!_
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。B,b*D1L&r

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$[5U;a-D4g'd a [b]做法：[/b]
7`;i#m#Tvd3oV7q[ 1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
T3wo!j6V 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
5r,A_xCR2G 3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
*@&d$Mj1C#L+L 4、腌好的羊肉穿在牙签上；[GSxt2o*V
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
3~#Jh-Xm;_0} m$B 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
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VMG:\M3Z(C [b] 小啰嗦：[/b] o2mp O#]EL$Eh GS
1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
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C^? 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；f
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3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！
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牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在