ls591101 2009-12-15 11:28
美女厨房----什锦田园脆饼拌薯泥[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/15/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] g8a-x ~S)wm
\|*b'_b
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（一人份） C ua Z3j)@(eR Z.D q
u
v:g N$O#n4q!{
材料：土豆（2个）、洋葱（半个）、包心菜（1片）、火腿（1块）、青豆（数粒）、玉米（数粒）、生粉（一碟）
BnCk'pxB2d
调料：沙拉酱（3汤匙）%e%z6~8v w pAj zu O[+D
*R"Jb D.p"W
,h1[5U,D deW
z3t._0W3w'D
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/15/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] ve`:r/]3R4mF{O
}4I[.EP9O~Q
1 洗净土豆后，去皮切成块状；洋葱、包心菜、火腿切成粒状；青豆粒以及玉米粒洗净备用。
p(df a2|xg-V s
BU
^"S3u
gy B|:}3E
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/15/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
8m\|i{!P5y)`
5q%P Q` W-JE$tS
2.将土豆片放入蒸锅中，蒸熟后压成薯泥。 d x;T6T7xl p*|
q`;{{ kY;d3vl ]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/15/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] M EtzP B
&H jE.C"Vn
3 将洋葱丁、青豆、玉米、包心菜丁放入沸水中，煮约2分钟后捞起控干水分。 3d{7s0s
j'h%ui^
/B,B;E3l!R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/15/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
H w+k7G'a
"L!{^(z a*^
4 将火腿丁、包心菜丁、洋葱丁、青豆以及玉米粒全部倒入薯泥中，搅拌均匀，用沙拉酱调味。 )wn{)tW7S$kmp:J
)|1T6\s/A@(Oh Q[
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/15/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
x~h}(U_
z1O e&?'gN
5 将薯泥捏成心型，均匀地沾上一层生粉。 Y@?4kc:?
t Q2kCKQ'O3A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/15/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] ,L+nP-S\/W6E mUV-i
^xMj M+T Y"\'K|
6 在平底锅里加少许油，待油温6成热时，放入薯泥块。
W k;~5j t:[ ?
J
/O {+m
`{O
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/15/C11/res19_attpic_brief.jpg[/img] ^ Zb8J})Zi J+X&Z+A
x'i_/u&L5x
7 用慢火将薯泥煎成金黄色的薯饼，把剩余的土豆薯泥拌在碟边，即可上桌食用。
a`c/T e-tQ)uU
(b
[2J8|-h5][
f R f)]T {RbS
Pr2b~5I f^5~
厨神贴士 &}t}Bw3Z-O.V
z,RJ#am#o? w
1.蒸土豆时要用有孔的蒸盘，蒸出来的薯泥会比较干身。*B b"jimM%\
2.杂蔬焯水的时间不宜太久，以免失去爽脆的口感。
5Ww isdt a
3.翻动薯泥时，宜选用较尖的铲底，若用筷子翻动薯泥，在薯泥尚未煎成饼时，很容易弄碎。
GD8E0dx?7Gy6p
4、若觉得薯饼的味道太淡，吃时可以沾沙律酱、芥末酱甚至酱油。 N;d4m+}!_v1N3N
p)AI9{P5k6lpc
Xa&Dc'Z3Pg
[/color][/size][/font]
jeffchang 2009-12-16 22:53
每天学做一样。这个看着就好吃啊。我想把土豆换成红薯会更好。
fenwujiangjun 2009-12-17 20:09
这个不是肯德基里的土豆泥吗，不过肯定比肯德基有营养
11eyes? 2010-1-25 00:38
这个可以拿来当零食边上网边吃,看到楼上的说是肯德基的,肯定很好吃了
tanglin8823955 2010-1-28 19:28
什锦田园脆饼拌薯泥 和土豆泥的做法很像有机会一定要试试
006677 2010-1-28 20:35
这道菜，很有创意，营养均衡，一定很好吃，感谢分享。:excellence
在线客服(1)