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原创简单易做的美味牛肉丸子汤【10P】

很简单的菜，贴出来玩玩。#|&k"Z JS
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葱姜切末适量盐，肉馅要新鲜的，大家也别差两块钱买那种打水的牛肉。放一枚鸡蛋进去。R'ivw f'Scc
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\M9N8T,ov5i*E 搅拌，一定要顺时针一个方向搅。;J\L$G$Z
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A^N$Bi ^h$J1^&BF 准备点青菜，洗干净。
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7K*S!U'Z0u 爆锅啦~填汤。不用爆锅也可以的Bo U5S)d`
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挤丸子需要手法，我的方法是：左手捏、挤，右手用个汤勺在左手虎口那里……搞定它。
c&pJ}2^A&z 我在这个步骤的形容词不多~大家都应该会的，看自己方便……自己用两手团一下，也没人笑话。%C(kh u5q9sH:Af%] y f!E;t
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边挤丸子，边下到锅里。不需要开锅，持续保证温度上升，就这么下丸子。] s:c U+g1Gj^
哦，开锅下丸子也不是不行，就怕丸子质量不好，松散以及煮的太硬。;uX1Pk$Mu`HN
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*U)J%Al+[6k2R6C\ 丸子都下锅了，稍微煮一会儿，大约1分钟。为了口感不赞成煮很久。
:yu1Z#f"a R7b8o [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548617/1.jpg[/img]
&p VSV l*c$y 熟了，放心吧。再煮就不好吃了~这也是中国餐饮最重要的一点：软嫩。
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GR0R3`'yS~]4YqV2da 对了，应该熟透的菜肴，当然需要很长时间去烹饪，但分什么菜，这个不用。
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TVL)D 下点青菜进锅：
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青菜进锅之后的几分钟，就可以吃了。上桌吧~
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呵呵，看上去好象挺不错的啊。不过牛肉丸可不是这样做出来的，要千锤百炼的打出来。

这个丸子的做法很方便，以前老爸也是这么做给俺吃！好怀念！

今天正好买了牛肉，试试看楼主的做法嘿嘿。

牛肉非常喜欢的食材，就是价钱贵啊，牛肉丸简单的做法应该这样的就可以的了，家里吃还是比较适合啊

牛肉丸子汤好吃 但是筋丝子咬不动 很麻烦

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牛肉丸我只用来做火锅，呵呵，对肉制品不太感冒，还是喜欢新鲜的

如果能把汤里面的杂质滤掉的话就更好了，清澈的汤会让人更有食欲，色香味，色排第一位啊

说实话，做丸子，我认为猪肉要比牛肉的滑嫩。