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美女厨房----药膳八宝鸡[7P]

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;U,p0u?/T }mN [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 !|"s/g#S*y@2i

q y`8]\ik7]5l1j       材料：光鸡（1只），莲子、枸杞子、党参、干冬菇、木耳干、花椒、八角、香叶（各适量），姜片、葱段（若干）
TIV [|8_#p5W|9S9Ga,u 　　调料：黄酒、生油、盐
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1 光鸡洗净，掏出内脏。
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O7o#|P.DM;S 2.将莲子、枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。 N@6zS NB+zMto

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3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。 G4Jz6Ss'@H!`
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Q9G O1f k:H)D 4 用油以及盐抹遍鸡的全身。
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6AN.o+V.ii eH&l$r 5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。
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6 待药材香味飘出时，将鸡转至砂锅中，放入葱段，倒入黄酒调味后，继续焗15分钟，即可食用。erKV:rY'\q]q,H
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njy 厨神贴士
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5o`/F2|,ma;} [({_ 　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，干冬菇和鲜冬菇同样适宜，前者的香味会更浓郁。
/G9Yq!Zc9a$W 　　2.酒越陈，鸡肉越香，可根据自己的口味放酒的多少。
'BMjk\8C 　　3.鸡的体型不能太小，最好4斤左右。 ? T1Gh1fk'O!k
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看上去很不错，就是不知道实际我自己操作问题多不多，我就是想多看看这些药炖，药炒得菜，又有营养又好吃

好像跟叫花鸡差不多的 都是鸡肚子内塞香料

老实说我一直没搞懂焗到底是一种什么烹调方法，总觉得似乎和蒸的差不多，可是效果又像是烤的一样，不懂。。

我也买看懂，觉得有点麻烦啊，不如弄个烤箱烤了啊！哈哈

这道菜到时不错，可惜食材准备太麻烦，而且做起来不会容易的。

看了半天，不明白如何用锅来焗啊，要再详细就好了。

就一词简单，且有营养，我喜欢，谢谢楼主了

好多材料啊，看上去就知道营养丰富的一道菜。做法简单，可以试试。

做法倒是很简单，那么短的时间，可就不知道鸡能不能做熟？

我在海外

我在海外，不知道对鸡的选材有没有要求啊，在海外，鸡都是肉鸡。鸡肉很松，不知道这样的鸡可以不？

看了半天没看懂是怎么做的，可能我太笨了点

看起来相当的美味可口，令人口水都快要流下来了