johnzy 2010-2-10 09:41
只吃过香河肉饼
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此帖纯支持，我只管吃，不管做:teeth
neixiang1234 2010-2-10 09:44
早饭还没吃呢，看了这肉饼实在有点忍不住了
看世界112 2010-2-10 13:33
肉馅饼烙的不错，馅多皮薄，味道就别提了.实在是香啊
seebook 2010-2-10 13:36
非常的不错。这样的饼肯定好吃，其实肉饼不需要太多的肉，肉多了就不好吃了。
tehtao 2010-2-10 13:37
肉饼好吃做法也多给大家推荐一种黑豆渣肉饼大家尝尝]&pd f_'y+C#k
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原料：
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黑豆打豆浆过滤出的豆渣、面粉、油、肉馅、葱末、姜末、香油、五香粉。
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做法：xK%\9A
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1、先将肉馅用葱末，姜末，香油，五香粉调好腌制1-2小时入味；'S`S,lU&n
2、黑豆浆渣加面粉和好一块面，盖上保鲜膜醒30分钟；
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3、面醒好后，擀成长形的面皮； W;m
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4、把肉馅均匀地铺在面皮上，面皮地四周留出1厘米的空间；wY { zbhv7x'o:A
5、将面皮沿长的一端卷起来
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6、切成小块，把有切口的地方捏紧，避免肉馅跑出来；
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7、用擀面杖轻轻推平成饼状；:]8X u {8I(Dz
8、将一个面饼放进平底锅里，小火慢慢烙，来回翻个，不翻个的时侯盖上锅盖，借用肉馅本身的水汽让面皮变熟；czKp
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9、等到8成熟的时侯，绕锅沿倒油，摇晃均匀，再放少许水，两面同样的操作方法；f
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10、等两面都烙到金黄色即可出锅。
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注：
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1、除了翻面，加油，加水外一直盖着锅盖；
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2、一定不要先放油，否刚面皮熟了，里面的肉还是生的。
terrynature 2010-2-10 15:43
回复 1楼 的帖子
口水啊…哇…真想吃，很不错的样子啊，真想尝尝
ICEDWOLF 2010-2-11 18:16
肉饼—_— 春节都回不了家的人泪流满面！v-N~ W)d
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好想念家里的肉饼和馅饼啊，好多好多年没吃到妈妈做的饭菜了~c+k%cX i ^
G&NvPt|X QJ)^
另外说我家做的肉饼没那么厚，上面还要撒芝麻，超好吃的说~
louieliu 2010-2-11 18:23
这种肉饼应该是北京，河北那一块的特产吧，比如香河肉饼什么的。东北不常见
88923391 2010-2-12 09:38
肉饼，自己喜欢的主食，这种肉饼还是第一次看到，我要做做。
兆宝 2010-2-12 10:39
东北人还是应该吃馅饼，回民的，一口下去都冒油那种，哇哈哈
cyzj880106 2010-2-14 01:37
去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖
cyzj880106 2010-2-14 01:38
去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖
cyzj880106 2010-2-14 01:38
去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖
ysandys1990 2010-2-14 03:05
烙饼可是技术活，一般人搞不定的，像小生就只会烙糖饼。
楠丸 2010-2-15 06:34
這道菜看上去好吸引呀,照著樓主的圖做很容易就成了吧*E ] kh,kU.]+}
感謝樓主分享這種有圖的帖子
kzhdn2010 2010-2-15 07:19
我就是挺爱吃这种肉饼,谢谢楼主的介绍！香，还是香！
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