查看完整版本: 红烧鱼头煲

红烧鱼头煲

周日吃红烧鱼头，主配料：鱼头、老豆腐、粉皮、蘑菇、冬笋、葱、姜、蒜头、大蒜叶、干红椒。
@^!XS1D"n C 两斤半鱼头
,WiO? Ti1xM _ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100124/20100124_bb744fb9230a4bdafb4bF1Ef1FmwbXep.jpg[/img]$M(U)l2h9@i-@z
配料*gV,TKR%GZh U_
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100124/20100124_1f892d91712a8616ee04IH4INNAnB7nh.jpg[/img]
rzG4@&QsR 先葱姜蒜干椒炝锅，鱼头入锅煎，煎好后加黄酒焖一伙儿，然后加老抽、生抽，水，烧开后将豆腐、粉皮、冬笋、蘑菇入锅烧。 p8Gyv%T,zd B
炝锅
!p%h'D6wm [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100124/20100124_0b5d5e90acb69c27b469uw4AZVuu0Zr7.jpg[/img]*c.B1YC1K"L4XP#P#d
煎鱼

g;LF1\f7mMhf? [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100124/20100124_74e341e5835dd4c10940E8aK93EEec6X.jpg[/img]bi G&ju [s
配料入锅烧
:{!u6Pf)m6X+_'q [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100124/20100124_b5802c6ea66fb1c101975N7Zz7z6N9ZS.jpg[/img]L@!GA]+m+b_:_
烧7、8分钟，加盐、糖、最后加点醋，就可以出锅了，出锅后撒把大蒜。
SM%Q6_9I [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100124/20100124_7667fdb9f7cabb8e7c8aYgINJHhe14B6.jpg[/img]
#rku @ hZ"U"d 出锅撒大蒜
cb"w4vV#N*l*Qw [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100124/20100124_41b3b214610274f4aa42S6B6nSl67S7L.jpg[/img]

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

好啊，做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作，感谢谢楼主

不错的好菜.我最爱吃了.谢谢分享.红心送上.继续努力.

鱼头好吃啊 但是我们这一般家里都不会做啊

看起来做法挺简单的，配料也少，不知道味道好不好！

看着就是有食欲啊，看第一张图片，鱼头很新鲜啊。

手艺不错啊 可惜了 出来工作年纪太小 还没学会父亲做的一手好鱼啊
*_3x%Evkl TCR|lK6@$Y'm
唉！    我自己每次做的都是不太好吃的

做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作

这个是偶的拿手菜之一，作出乳白色的汤才是极品

虽然不是很喜欢吃鱼 ，但是还是感谢楼主分享做法

今天试做了一下，这样做出来的鱼味道很不错。

跟我的做法差不多 有没有特别的方法 能能做的更好吃的啊

还是吃鱼身比较好，鱼头是大补，但是吃起来没东西

这道菜 我喜欢! 以前在杭州一家桐乡**的饭馆吃过！ 超级大盆！味道超赞!

这个鱼我们这里叫胖头鱼，就是鳙鱼，鱼头很鲜美的呀！

楼主，你一点也不敬业啊！J(Jmsp5F8A'L
具体的操作过程写的一点也不详细！p*ek$`YR \
我根本没哟学会啊！

鱼倒是跟我们这很像，、完美的说 这个鱼头还比较可爱啊

看了以后口水中啊，休息的时候做做看，看看味道怎么样！

谢你有心人这样 饭店老板都要哭了,因为你可以开饭馆了