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萝卜丸子糕[3P]

[color=#000][font=Simsun][table=98%][tr][td]
%Z3v2ob:_P [/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,747]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/daikon%20rice%20cake/DSC_3400%202%20copy.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]"ii-J.PxZ7R,M(tO
[size=12pt]确切的说，这个应该跟真正的萝卜糕相比，少了一道蒸的工序，所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。[/size]
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Bs'c;Y@$} 这个铸铁锅买了有很长时间了，当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了，那天看到田螺姑娘用它来做的西葫芦锅塌子球和蛋饺，恍然大悟，原来这个锅的用途可以这么多啊！ 赶紧翻出来折腾折腾。。。[/size]kO7mmS*i
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[size=12pt][b]原料：[/b][/size]
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:k$O7F7_s^T6p 1个中等个头的白萝卜f7F1q!kO/[(OY
1杯粘米粉"r^9MA a
2根香肠，切成小丁ws y O8RK
2棵葱，切成葱花
M1gE$AqKy[ 1小把香菇-~'C f'm2ML
1小把虾皮,u"K9z*Q t E
1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定）
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~QP-u6A 1/2茶勺白糖;X&YBCC K4V
盐和色拉油适量[/size]1zVT]hKsQ5f4Y
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#@4X \9G8N"C Z4R An [size=12pt][b]做法：[/b][/size]l$U-?7y O u~
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萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。[/size]
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8M1l,X8M;R$~ 把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。[/size]
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锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。[/size]6`e7G L%OH7]1g3Wc]
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用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。[/size]5M"NX;n;sxCyV
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烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！[/size]W\6A2D&o9j

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N#|D.}#br3D-C-L [/align][/td][/tr][tr][td][size=12pt][b]小提示：[/b][/size]2]n,_/b(b&P
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萝卜翻炒的时候会出水，所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。[/size]\Lx.ck[&L&m
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烙的时候火要小一点，一定要耐心，不然容易糊和出现夹生的现象。[/size]
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这个原料的分量大概可以做两锅，一共14个丸子。[/size]
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这个做法很值得一试，把面粉换成黏米粉就是了。

做法还可以,不是很麻烦,很适合我做,谢谢楼主了

行啊，这看到就太有食欲啦，做好当干粮，嫉妒死别个

這個做好了 還方便存放和攜帶 出去郊遊帶著個很贊啊

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃:excellence

:s_1: 不喜欢吃萝卜这东西，从小就是，所以无法尝试做了额

很想山东老家卖的那个萝卜丸子，楼主真厉害

这个做丸子用的模具哪里买的啊?看起来好特别哦

萝卜吃了以后容易口臭……不过本质上萝卜还是很好吃的

看上去很好吃的样子,不知道我做起来会不会好吃呢 看起来好特别哦

这个小吃看起来像日本的墨鱼丸 呵呵 我就喜欢吃墨鱼丸 这个不知道做出来好不好吃

回复 1楼 的帖子

小时候吃过，怀念啊，呵呵，重温一下，谢谢了哦

萝卜是冬天的人参，油炸的丸子也特别有味道，口感不错

我本人不怎么喜欢吃萝卜，但看图片还是很好吃的样子

这个做法很新颖值得一试，看起来好特别哦。

做得很精致啊 这是糕类？像那种海鲜丸子啊。没工具很难做

好呀好呀，此菜从材料到制作简单易学，等有机会做给家人尝尝，感谢楼主

木粉萝卜蘑菇所做成的丸子  卖相好 味道如何就不知道 也许做出来吃下会知道

那个锅还可以做章鱼小丸子吧  不过好像不好找啊