查看完整版本: 鱼香茄子

鱼香茄子

长茄子2个约500克(lF0z-{i@0s6JecC
|
[b]调料：[/b]
8m)s z9JqU#J 葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙（1克）、白糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、酱油半茶匙（2.5ml）、肉汤（或者水）4汤匙（60ml）、淀粉1茶匙（5ml）、食用油2汤匙（30ml） ota0d+VK9?5Lf
[b]制作方法[/b]：
s}.\.n$])H?D D 1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。
^?p;a.vx 2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
bh/aa.}R'B 3、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。
+U2U,??s%_0YL 4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。d;uW'h2MmN
5、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。
9v4j1Di-V:o#h UNt 6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。
wl`k/^Ws 7、放入茄子条炒匀。
z)g4M6FL*~+S
8、倒入芡汁炒匀即可。*ZmO-wT
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100402/0f7c904f870bc87ab0510d786fa50174.jpg[/img]|'dt;S&e(is
[b]TIPS：[/b]
f|4e;Hd
U8g 茄子先无油炒过是为了吃起来清爽不油腻，也可以先炸过。
J%C@!o$X(kp|0\ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100402/20ae27c420aee8db611649176a9a6827.jpg[/img]

鱼香茄子没有放鱼吧？而且，图也挂了，看不到

图貌似挂了吧？想看看效果，那样自己做起来也有比较啊