唐尸三摆手 2010-4-16 20:55
东北菜中被誉为红粉佳人的经典名菜【樱桃肉】[9P]
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[align=center][size=4][color=Purple][font=新宋体][b]今天是与大家分享的是一道特别的菜，以为很多朋友对东北菜的印象大多数都是以炖菜为主，而且以往东北菜给人的印象都是比较粗糙，不够漂亮。但是今天的这道菜却被誉为东北菜中的红粉佳人，这就是今天的主角---东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。尤其在东北黑龙江，每个馆子里都会看到，深受女士和孩子的喜爱，人气丝毫不输给大家耳熟能详的锅包肉。}6Ky1Q|J#E,sh
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食材：
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猪肉 500克 Fe:g;F-n}_C
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番茄酱 5汤勺"A y U5[#]4x g
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松肉分 少许o2\a"Xv#P
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淀粉糊 2茶勺（2大勺淀粉与1大勺水拌匀，粘稠为佳）"g)\!k4mb
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调味汁 （白糖2茶勺、白醋2大勺） 7_|$@ xyf)N
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盐巴 少许
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水淀粉 2大勺
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色拉油 500ML
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做法：A{y1T L0eU2[f
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1.猪肉切成2厘米的小块加入少许松肉粉（约1/4茶勺）和一勺水拌匀腌制2小时，调入2勺淀粉糊抓匀备用。
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2.锅中倒入500ML色拉油，烧制8成热左右放入肉块炸3分钟左右捞出备用。
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3.锅中留少许底油，倒入番茄酱炒出红油，加入盐巴和调味汁待汁变得浓稠，加入炸好肉块，使其充分裹上番茄汁，淋少许水淀粉即可出锅。
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abc9907 2010-4-16 21:01
我们这有道樱桃丸子跟这个挺相似的，做法也一样估计味道也差不多。我老婆最爱吃这道菜拉！
zxn20021012 2010-4-16 21:02
好吃的东西是不能怕费力气的 这道菜恰恰不是很繁琐 颜色鲜艳 让人食指大动！
hzsdeskbed 2010-4-16 21:14
最后一张图片简直把樱桃肉的所有精髓全部体现出来了，想必味道绝佳！
fjjhgg 2010-4-16 21:32
红艳艳的视觉享受,入口时的微酸的滋味,让人回味无穷
play_with_wolf 2010-4-17 00:22
这个和古老肉 一样把 我感觉是 酸酸的~
彩电研究 2010-4-17 23:07
东北菜，味道偏甜吧，不是很喜欢这样的味道
bt1400036 2010-4-18 01:31
樱桃肉当开胃菜不错哦，酸中带甜，让人忍俊不住胃口大开:loveliness:
xanan 2010-4-18 02:24
虽然材料有些不同，不过看上去有些像古老肉
范闲 2010-4-18 03:29
俺老公说:我佩服你,居然能从早上起床开始吃到晚上睡觉,都不带停的. ...
carh 2010-4-18 08:16
感覺有點像咕嚕肉，一樣酸酸甜甜的，不過實際不知道怎麼樣，有空試試看
bingoooo 2010-4-18 08:43
这个感觉好像一般啊，会不会太甜了啊，肉太甜了不会太好吃
jinkaidog 2010-4-18 09:41
没听说过这道东北菜，不过看起来应该是酸甜口的，觉得肉类酸甜口的不是很好吃
piaoyi456 2010-4-18 16:49
甜而不腻，不错 不错，好味道，喜欢樱桃肉
chenreye 2010-4-18 17:01
现在已经很少有人吃这个菜了 脂肪太高 小的时候很喜欢吃的但肥肉很多
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[[i] 本帖最后由 chenreye 于 2010-4-18 17:03 编辑 [/i]]
654955100 2010-4-18 17:13
看上去真得很像古老肉，我喜欢吃古老肉，这个看起来也应该挺好吃的，吃来应该有酸酸的感觉吧，支持下LZ了
meilirenshen2 2010-4-18 18:03
学习了，真是有点色诱的感觉，不错，不错。
xrf6231933 2010-4-19 11:21
真是感谢楼主呢。
Ev@;I0Qof8e
因为自己家是东北的，从小就吃这菜了。
a;Y6_R"f6n
现在吃不到还真是很怀念^_^h4a vMDKZ5u
楼主发的很诱人很细致，颜色相当好^_^S V+w?%\1@K8z
在此也感谢楼主了,介绍给我们如此美味的菜肴^_^
kevin8585 2010-4-19 12:55
dddddddddddddddddddd
蓝色金属 2010-4-19 12:59
其实和糖醋里脊的作法大同小异，松肉粉嘛还是少吃为妙，另外如果用樱桃酱，或是加点樱桃甜酒略腌制一下是不是口味更好呢？！
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