查看完整版本: 东北菜中被誉为红粉佳人的经典名菜【樱桃肉】[9P]

东北菜中被誉为红粉佳人的经典名菜【樱桃肉】[9P]

[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/color][/align]#{~#B!B.ZC7|6Y&y

#Xh/J6w-g_a [align=center][size=4][color=Purple][font=新宋体][b]今天是与大家分享的是一道特别的菜，以为很多朋友对东北菜的印象大多数都是以炖菜为主，而且以往东北菜给人的印象都是比较粗糙，不够漂亮。但是今天的这道菜却被誉为东北菜中的红粉佳人，这就是今天的主角---东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。尤其在东北黑龙江，每个馆子里都会看到，深受女士和孩子的喜爱，人气丝毫不输给大家耳熟能详的锅包肉。Z&i:WG2c

3D w)uF\:uLS 食材："b#e C]J~,{I

R| bYHg[ 猪肉                                       500克
vt1n} M Zuo
z1z9IkE&ce!s7G 番茄酱                                     5汤勺"x#b(DR_9QD4_

Eh5~8[K#eF)u K 松肉分                                     少许

iml(O)jB
Ss_%D-[G3BC 淀粉糊                                     2茶勺（2大勺淀粉与1大勺水拌匀，粘稠为佳）
;Xt;wh2Z ,{mjzJ5y ?PC
调味汁                                    （白糖2茶勺、白醋2大勺）
7xcRQ w;D
$pWXc"Bg l[z 盐巴                                       少许\P"HG#D*Nt^Y2q

MDZEAu 水淀粉                                     2大勺1G
J&|X JE1k

oGM!i*|)z 色拉油                                     500ML {xj:Q'LYk
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/1-vi.jpg[/img]X:Q9JDfw:r a

2n&Lq't!W9wR0D 做法： I(D^N1HD ]V
$u0Fb+DP;Z,X$w
1.猪肉切成2厘米的小块加入少许松肉粉（约1/4茶勺）和一勺水拌匀腌制2小时，调入2勺淀粉糊抓匀备用。
'm]2^4K9IL [img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/2-vi.jpg[/img]
c#P9Vw*Pe)i2zG   
-|j9_ cd
B 2.锅中倒入500ML色拉油，烧制8成热左右放入肉块炸3分钟左右捞出备用。
)y;t[5s6| BTIE [img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/3-vi.jpg[/img] W0[XDwy;M

S'Y/X+Ifehu 3.锅中留少许底油，倒入番茄酱炒出红油，加入盐巴和调味汁待汁变得浓稠，加入炸好肉块，使其充分裹上番茄汁，淋少许水淀粉即可出锅。&N {B$H
}(j1N|
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/4-vi.jpg[/img]3T3P Zn!Cd|

O!L.jr6~l.j [img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/5-vi.jpg[/img]gK] r-Mbu;r'}q
!i tJ\?%Cr-Z
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]
Qg ~
P3M Cu PAn*^ C:]U'}0p
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/7-vi.jpg[/img]
1tE9G oNb`aES
*_#i2R4m _*l#{9e J [img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/8-vi.jpg[/img]
9]JdNl6qf   [/b][/font][/color][/size][/align]

我们这有道樱桃丸子跟这个挺相似的，做法也一样估计味道也差不多。我老婆最爱吃这道菜拉！

好吃的东西是不能怕费力气的 这道菜恰恰不是很繁琐 颜色鲜艳 让人食指大动！

最后一张图片简直把樱桃肉的所有精髓全部体现出来了，想必味道绝佳！

红艳艳的视觉享受,入口时的微酸的滋味,让人回味无穷

这个和古老肉 一样把 我感觉是 酸酸的~

东北菜，味道偏甜吧，不是很喜欢这样的味道

樱桃肉当开胃菜不错哦，酸中带甜，让人忍俊不住胃口大开:loveliness:

虽然材料有些不同，不过看上去有些像古老肉

俺老公说:我佩服你,居然能从早上起床开始吃到晚上睡觉,都不带停的. ...

感覺有點像咕嚕肉，一樣酸酸甜甜的，不過實際不知道怎麼樣，有空試試看

这个感觉好像一般啊，会不会太甜了啊，肉太甜了不会太好吃

没听说过这道东北菜，不过看起来应该是酸甜口的，觉得肉类酸甜口的不是很好吃

甜而不腻，不错 不错，好味道，喜欢樱桃肉

现在已经很少有人吃这个菜了 脂肪太高  小的时候很喜欢吃的但肥肉很多)` t&NA5~u+l
5@txQ1ETC["J
[[i] 本帖最后由 chenreye 于 2010-4-18 17:03 编辑 [/i]]

看上去真得很像古老肉，我喜欢吃古老肉，这个看起来也应该挺好吃的，吃来应该有酸酸的感觉吧，支持下LZ了

学习了，真是有点色诱的感觉，不错，不错。

真是感谢楼主呢。
k1ut4`[/q 因为自己家是东北的，从小就吃这菜了。zD-Zn[:k
现在吃不到还真是很怀念^_^
f"NCK9U4e 楼主发的很诱人很细致，颜色相当好^_^"b#]Ly5_m
C8s
在此也感谢楼主了,介绍给我们如此美味的菜肴^_^

dddddddddddddddddddd

其实和糖醋里脊的作法大同小异，松肉粉嘛还是少吃为妙，另外如果用樱桃酱，或是加点樱桃甜酒略腌制一下是不是口味更好呢？！