查看完整版本: 拔丝地瓜

拔丝地瓜

拔丝地瓜p%[1S/zq
bG \Q{!xx9u
NwU/M5r

W'@{3A$f.Fi&_X I .x{a'nhT
地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。h\u8\
L-QD

? NLE+~)z1fS 　　
#[2])l I5L4s7pz(N+t 3?S\/^
Hl~
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_290701090847357292517.jpg[/img]aeQZJ`
T1\`/^;z XUm
　　-S)Fo@w-Q,Ct2l

'Q6aEqX8^ 另取一口锅，放底油，很少的油。
~ J,Y6c:xpGaP ]#d#Id8iZ
　　
{.K#}R5R {W+s STg-w#C/Y
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_29070109084767840178.jpg[/img]
8k.Nu0{9p tg] 3w-_2Z(`1?@h
　　
D;H W#^n.jR _mJ`*^O;lx
放入小半斤白糖。8q[8i*^ cI)]
u&q,h$E%B1}Z
　　4Z4W-BPwvr2}
Po)I2?/A yfS
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_290701090847978239459.jpg[/img]P3w_ P0z-H

d'oV/J%x`2kL *o?.R%T R1GOk&I

#xd1S)m'~U 初学用白沙糖就可以。
(`qak7t
zE yg3pP 　　;fE.c+BAg$K+I#a&J
n#e
S2Lx
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_3007010908473092656710.jpg[/img]
M6TjYCI3x:r
w7\mz
X
f@ 　　
])^%\T*Y\8N ;C7K o%x1D+W
不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。
XYSQ1?c/E%u ]:TO1|-`L
　　
+r'jL"Oi
&K@VoaP/C [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_3007010908476193153511.jpg[/img]Ten)n!j1bu
,[vU\0I Z`v
　　h4Ic9]8nc;X r*Q `9Ih

]F/w9U x!? 这个是拔丝地瓜熬糖的小火。 k'e:cG%`n
7_Z:sV9uR5?!Z
　　
8c0c^Z8Y $H!s vZk
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_3007010908479301695912.jpg[/img]
|h9y{'x N
%i9K.F,x|E#X 　　
2{+mx4ay;].qf N#YJ:dw8p3j
待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。
}'A%rE~%b;e:T8D
#X:ZP{2E1M'~Sh;[ 　　.R-RW\1s0|5LB

@"[`;tB0A
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_3107010908472402512213.jpg[/img]&t0T1v@|
t m(kvv]Y,M
　　
2zl%oR
iD
N Ggx%A O+z7m4h3B a6bL
上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。9Co.N i*a
_I{8Pw
wB-V^Cfb&}
　　%W%\)f3Q4K%il@

;`l4s/o1R [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_28070109084798765096.jpg[/img] UgdPvl8pY
6|QYSN"pI
　　

好吃又好做,老人小孩适宜,回去就做.

今天就做这个了，最爱吃地瓜了

吃过拔丝香蕉,拔丝菠萝,还没吃过拔丝地瓜,呵呵.看图片好象楼主说的地瓜是红薯,有的地方地瓜跟红薯是两种东西

楼上的意思是有的地方地瓜指白薯吧.
.D0A/y)H'Z 个人认为白薯不如红薯好吃.因为没有红薯甜.
@e:SBxOw 拔丝地瓜太甜了..受不了.:mad:

学做了一次不错啊！！