查看完整版本: 传说中最好的下酒菜——香酥可口的酒鬼花生[7P]

传说中最好的下酒菜——香酥可口的酒鬼花生[7P]

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小时候那会，没有零食吃的时候，我妈经常炒花生米来给我们解馋。
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~+PH9l,dyU(?2K_U;Q 虽然仅仅只是很简单的炒花生米然后撒上些许盐，可每次吃都觉得特香~~
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GK,H$Z(s@w"o 那个，直到现在，我都特别喜欢这样嚼着香香滴的小零食，比如花生米，比如瓜子，比如杏仁。。。
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Z,v"mb1WeV7]~ 那么一起来尝尝今个这款。。。超有味的“酒鬼花生”。。。下酒，解馋都很棒！p$K*O ` TH1R
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材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖，花椒粉，辣椒粉。HX(Rs7x+cp4i
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步骤：
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1.花生米洗净加水泡涨。
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3KuOIK 2.剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。
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mv,O#HFf/~:j 3.锅里放油，倒入冷冻过的花生仁。
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6U.WnC+I.F+r5r 4.炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油。
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5.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。
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起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。*QBI y V#Yb+r1cN
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A5k.AG%A9\/zUy [size=4][b][color=Magenta]小贴士：
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P:U%NN2`OD7x"C$OS!e U 1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。'A(?4X'b:P)b|&W

(a:h{9U#n H\Mf 2.最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行[/color][/b][/size]。z1^\`o,cy

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有一段时间，俺很爱吃，后来发现不太好消化，就渐渐远离了。

此菜简单易学，如果能把糖盐的比例说一下，那就更好了

我都是都是去超市买着吃的4{&@$r
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原来自己可以做 ]'} w5E0fj'{:Z
而且看起来不难2]od;s
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看起来好好吃u GY.\2AB,rj,?8R
学起来
;wg]M*w$g$CJ/XB 感谢楼主

看着挺不错的，可就是我胃不好 不敢吃啊！

现在超市上有现成的卖，不用自己动手那么麻烦了。

看着不错啊 做法也简单 等回来试试#a Q&@B
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呵呵 我也爱吃花生米

这种花生有卖的，自己弄太麻烦了。味道也不一定能有人家的好

酒鬼花生是道不错的下酒菜,我以前很喜欢吃,不过,自己不会炒.

记得几年前一个哥们被女朋友甩了，用半袋酒鬼花生喝了一斤二锅头。

很实惠的下酒菜，一盘酒鬼花生，一瓶3块钱的种子酒，几块钱的东西就能享受到人间乐趣。看起来做酒鬼花生还需要些时间，泡，冻，程序有些繁琐，闲暇时做些。谢谢楼主提供做法。

由于网络的原因，重复提交回复了，不是故意的，请斑竹见谅！
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4\_M| W~k9BL5?4V/j [[i] 本帖最后由 龟头哥哥 于 2010-7-20 09:45 编辑 [/i]]

自己做的花生明顯比外面賣的色香味 可口。

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又麻又辣，下酒小菜！而且经济实惠！
O DqY,?fO:[ 外面买又挺贵的！自己做合适

这个不错  花生很难烧的  会黑点掉的

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酒鬼花生是好东西啊，有一段时间几乎天天买一包，晚上玩游戏或者看电视就吃～～今天就试试楼主说的做法，谢谢分享

曾经有一段时间特别喜欢吃袋装的酒鬼花生，现在可以自己做了，谢谢楼主。