tg3366 2010-7-24 19:02
懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
X)X R8ay8Q-bG
ZF S \VF
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]6Z9b9d#zz4tw
G
z AgO.u)@0|
[size=4][color=Red] 先来做麻婆豆腐酱[/color][/size] T T
AOY\
n/@u O3xo;[T
[size=4][color=Blue]一、材料
&P}2Q[2F
a
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒[/color][/size]A*oWSA d\
:h!eh(]-td}
[img]http://images21.fotki.com/v632/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img] lG%zpULl:S/J
ts"x a H K Y:N6~
[size=4][color=Blue]二、准备6n0o&t-SJ8J
1、 蒜瓣剥好9A,Jd4} uy s'y9R
8M t C t"q{tw
2、 香菇泡开wA.h.Xy)QZ1Z"n
t+DTk3h _
3、 老姜、蒜瓣剁碎
;L
jfT8z C|'{
:Wts+j*lxK}8K
4、 香菇剁碎p ~&Y+LM:K.ODh
i,B b
{ B v d6RN#P
5、 肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿[/color][/size]
J%e!RB{8e
5PYFr:|O{
[img]http://images56.fotki.com/v713/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
5x4g`:Z,_Tzs
:Xp \1zXI
[size=4][color=Blue]三、步骤T r!Oc0A"~8GI
1、 锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒
T`7U!xE#^ o
1o%Y#[/W0qr
2、 放入肉末拌炒 uS8I8e\6C`
x!R+c1{/Yj|9Z,Wl
3、 将肉末炒散q lU~$_8j
g
dq+Z!r0BX x
4、 放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
a9w
hc0s`3d H
X2cN+A G{4~
5、 放入香菇粒拌炒[/color][/size]w%M2I{,eX}
8U O5{T(Q#z~
[img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]3fE*suf
4T9u|E_6r [
n$O
[size=4][color=Blue]6、 再放适量盐，白糖 X p x)A A/y NQ\
2x r ~ Oq~K^ O)]
7、 大火煮开之后继续煮上5-8分钟dx0{\?,F \9g)~3B
-fVe;y%d3KOv
8、 转小火慢慢煮10分钟左右即可.a(I*`N kR5k
)D:{3r+[3oYp
9、 做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可[/color][/size]kZ2}B"GXX(lD
-I|2Z @2[ O"X,w
[img]http://images53.fotki.com/v545/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img] yXC Tk$}?
.f_%g z:~Ix/` N5O
[size=4][color=Red]有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！[/color][/size]
RV(? GRD!a
o
W9cxk e)xB2?
[size=4][color=Blue]做法：:O1|Uu X4wL
2}P0ro4?R
材料
~Y?3N J
Jb6K;B X8~ \ | wVE
用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱 生粉少许兑水成淀粉水h:J!]
i^)A
8A C6BjOo
1、 取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐&i1|d X0[ P
1r rJ*\rp,ugKw.p
2、 大火煮开之后继续煮上2-3分钟*E$Y
NK K:ah
(g U!tOX&s:j o ij}
3、 出锅前加少许淀粉水勾芡即可[/color][/size]
;Q+w T+Js s4?
'j4P? j
o)OLj:q
[img]http://images56.fotki.com/v1601/photos/9/1685239/8911155/11-vi.jpg[/img]
9EP$q!D |'Z5]$~_
-v @ KV1i"A2IN
[size=4][color=Navy]提醒~~-{ S7pf Az(i]
W Sd m m
1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
Vh b)WDi |5S3_
Y&x j\.tpk
2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！[/color][/size]
zx
p8M
Jy%lj
*L3XMx n9t*F4y
[img]http://images29.fotki.com/v1015/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]-{/~ p6g
V m
wlL
9NQXF5N| r+F
[img]http://images116.fotki.com/v719/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]
1Zc;ME3y$Due O"K
AcWG-@#I!?
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
xuwuzhiying 2010-7-24 20:00
做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了
pphui 2010-7-24 20:50
豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠
ts1700 2010-7-24 21:16
回复 1楼 的帖子
精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名:teeth :excellence 收藏了
陕ABC518 2010-7-24 21:40
很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！
西门无聊 2010-7-24 21:53
恩，看样子做酱是关键，a#K ^ a*P_U*M:oP&I
好像没有放葱？
0077986 2010-7-24 22:09
个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？
xiaoshengyq 2010-7-24 22:17
我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。
xuqinst123 2010-7-24 23:46
了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的
zxtang 2010-7-25 00:46
我也是觉得做酱是一个很麻烦的事,不过介绍的挺详细的,有心学的话也不是很难.
流浪天蓝 2010-7-25 00:51
这个感觉不是很懒 毕竟做一次要准备那么多得酱 我想让我懒我也懒不了
DONGDAWEIHHH 2010-7-25 01:13
看着做起来好像是很简单，周末可以考虑做一下试试，麻辣豆腐我的最爱
heyan1230 2010-7-25 02:24
恩恩 不错 美味~~:excellence :excellence
soulmate67 2010-7-25 02:36
看着就流口水了！哈哈 我就会吃！！楼主 上菜...:teeth
d2515980 2010-7-25 02:52
不错 受教了 有空可以尝试一下 麻辣豆腐重点还是那个酱吧
huihui100 2010-7-25 03:42
一直很喜欢吃辣的，麻婆豆腐更是喜欢的没的说了，原来做起来这么复杂，怪不得我做的都不好吃！这下学会了！
iiyama380 2010-7-25 06:23
有图有真相，看得口水巴巴滴。感谢楼主！明天就去试试。
在线客服(1)