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和风鸡肉蒸蛋

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[color=#ff9900][size=2]　6XRp(w6Yf
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
o&{s5L ] [/color][/size]　鸡脯肉   1块   
3y4kryG 　香菇   2枚    ]Q,D'k
o
　蟹肉棒   2个
#SAk.V&j.f&O 　银杏   4个
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gYVO#r2c4d 　三叶葵   少量 +d1^7vS?(mg7H0t
　鸡蛋   2个
$J*U,GZR\+o7[ [size=2][color=#ff9900]　调料:
NXa.gj-WkuEa [/color][/size]　清酒   1小匙 D&rQ1k9Y;j(bL1\&FyT
　酱油   1小匙 v6Q7E.{-NeS9z
a)水     400ml
&B(t~^Pj@(F 　干贝素   1小匙   
,zVV'|V4`6q 　盐     少量 Qb
OYcD? f{
　淡酱油   半小匙%?(im"W6jtH/lM-EW
[color=#ff9900]做法：[/color]
0s3{9D0}2G-c 1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切G+Z
N!R(g%A;gf@
  成两半,三叶葵切成小段)d?.@sv~
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
1H"`*|'_A.m-Ox 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
_)gvQ?k fhC [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]/wz@-mV0_gl
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入^%NpOU,l
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液D8Hr%t/Qt-I8g
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
&Y)a/a g+LQ5a\)[:]c [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]+r9y6} O\"R].u8PD
4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
*d3PGT0B9d0Y^w   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！