风萧 2007-1-26 18:14
葱花炒蛋
鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做，特别适合忙碌的白领。美女厨神琳琳今天教各位做“葱花炒蛋”，还透露把鸡蛋炒得嫩滑好吃的小窍门！U?+P:WCG U&O
|2ob_"V&a p$m
烹制方法（两人份）
7N|%\8u v.X9n
t E Y R,W5Eq
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根) qa&yRd$_ B
"A_ L7x[ y|+Zu M
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙) 6r%^`9B^
d%{ hc'R:Y,Jr
0O2x(y5UU
8C1?!D0@(]M#N5]7Y)M
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-01/26/xinsrc_54201042514456251434520.jpg[/img]
] J$@4uyb
R8kycb
&t
k \])Rn
~-P6`6U f-p
1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。
W(e:A]Qgr M
+qkd3P(qxa"A4w4ZV
2p|#}dq[2tg
n UP2Y)e6Z
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-01/26/xinsrc_55201042514452811227922.jpg[/img]
0Rhz0V \
_.`7Q Qsm
)|5^j^G2n J1hWV
`R5T rW8^
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-01/26/xinsrc_54201042514459531090121.jpg[/img]3g'j0B G!c v1vH
_s B-rRF
qZGe-Y i1k8GWg7S8S
#h/tLj0Geb
| HZ
2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
%d`!C$r k ?
E,y7})]7M
A d.@)zM|f;j
`fI&yN\zf] L
;O ha.u"M D%L
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-01/26/xinsrc_55201042514456092045723.jpg[/img]^$Yr W'A.^
Xx$e_e6|6c4R|l
e,Wh,O}X U"u0Y-B
:iY EDI8?
3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
y I+Td GBj}
)llTFf5Y ]7[
lb(w'Y!i D{!h.VW
*e)Q%a6a9we
&} I5IfO4G
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-01/26/xinsrc_55201042514459061900424.jpg[/img]
$xJB'G4~
mK
] W6n;\n(z
Q2@a`e5Z,O
.[W&`S7i5U0X
4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。 $y1R!\:s [
:H|e n5gl
@1P4I(HB
贴士
,JK?^ X
%Ty1q_!x1K
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
t%U0\W3G I&x{
(WD$yo M3T)g
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。tC$r3|!Ix`e i
c _G+g,y3L W*fK1`
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。 ;K+L,]'\A
~%G:B
"AWfG.gu+I7V
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
luomina 2007-1-27 02:06
哈哈 大美女亲自下橱，还教的我们这样详细。我一定用你的方法煮煮，让我的亲戚朋友各个都知道我的手艺。最好把QQ号码合作电话留下，以便我以后有不清楚明白的地方直接联系你。
donw 2007-1-27 20:03
这么简单的菜还用的着学吗，看在美女的面子上还是支持你了！
顶子 2007-1-28 16:50
不错,
其实最简单的菜,也是最难做的菜,美女可以把蛋做得这样好,确实难得
caocaoli 2007-1-28 19:06
本来想看看楼主炒鸡蛋和别人有什么不同,却意外的发现了一个大美女.
在线客服(1)