查看完整版本: 【原创】茉莉私房菜【家常粉蒸肉】

【原创】茉莉私房菜【家常粉蒸肉】

[size=5][color=Blue]
R6jv~P7s_7ad&W
8WT;?-ru6n;n(i [img]http://photoload.ru/data/30/36/ef/3036ef9dc35a0b560f9e568907268731.jpg[/img]
7af@ R7Ft3P
:Lc6AuW/q+f;yD@`,~ 准备好的精瘦肉，还是五花肉好吃……偶其实喜欢吃肥肉，不要BS偶:teeth 健康第一啦。
s0P A*emO.B
kE/n:{tO [img]http://photoload.ru/data/14/f2/95/14f2955f41fdc00a081769f3bdc6e014.jpg[/img])P6b4A9s&Wn%L

@7Lp"\V 把瘦肉切成片。
r%a#Yc[#f} [img]http://photoload.ru/data/39/f7/dd/39f7dd002b8c98fa4bfc38631ca18303.jpg[/img]
K4xU$qH+g/T)d"~E4S f5_ta
LX+\u
把肉片用郫县豆瓣，酱油，料酒，大葱腌20分钟。M2] ] TBw

{Y`&q,__T+p!c,n [img]http://photoload.ru/data/42/16/0c/42160c28eb6c1160ddbd85acec2a8ba5.jpg[/img]j8i7vFl@^

,W/NC z@.o;EY 腌好的肉片。
K+I7SVp"zR~-|N '[b4uP&C`+Z&r
[img]http://photoload.ru/data/2f/19/d9/2f19d9aa2413f3265b58d130ca4865ea.jpg[/img]
$D*N j1n7a
9UmO$ddR-T#A 打底的红薯和土豆。p6?W"I+v

p2b$i!M(}W] [img]http://photoload.ru/data/38/1a/dd/381addb1a42055a445307d91fa59ff86.jpg[/img]
r{kA;av!Zu
`@ul5rP)| 切成滚刀的红薯和土豆。 alQ FtR
'c4admiUB
[img]http://photoload.ru/data/4f/15/f3/4f15f3ec4cfb99d62815f4b722dc9aa1.jpg[/img]
%XtoC wU&S!N+kN HcT@N4_h6g
蒸肉米粉
hu} X;}

u;qLqf3]u g1W,w [img]http://photoload.ru/data/38/e0/3f/38e03fd3b7c2ca2c3cf3c644177352e1.jpg[/img]
j
P*}@3Y z caN&M&m
/S+g)oMuYY1W 准备裹上米粉。
m#H6z(K0Y8HuO p2lk k2Y%nPcf
[img]http://photoload.ru/data/3c/37/cd/3c37cd4414c23996a02cdd2f3ba464fe.jpg[/img]X"MH)y0t

&M1J$f FI)bt 裹好米粉的肉片
Kw4Z?o5x ja*n'_ ?BM4b F
[img]http://photoload.ru/data/6e/28/f7/6e28f780b5906605fffd8130a7397183.jpg[/img]1ol/P a3m

I)F!U${
{} NC:lNq 放点大葱和芹菜增加香味。
@)u7o f LE/a !N){4Rr/s-i3v
[img]http://photoload.ru/data/ac/19/07/ac19070e144db79b32ac87b88e1d7b19.jpg[/img]KI.^:|ZfL3l
dK8\cZ1`.b
上高压锅蒸，上汽蒸15分钟。`)q-|HlYw?

6\0t\J3m#RGi [img]http://photoload.ru/data/86/27/6d/86276d229fb4ffc8fb814ec5a99a260f.jpg[/img]
4G+d;k|6fG Ok了。E1|+}8cy dI#]%R&qrd4s
R{*A^ L;cJ/X
[img]http://photoload.ru/data/c3/e4/81/c3e4818277f12c6a2c2c8e28f533a266.jpg[/img]
^|/e*Y0j*I
4`)y~-C7W?3R]0x )cD$I&w"gT9i@
[img]http://photoload.ru/data/f3/f5/11/f3f511c31da42231ff7af2c808f38d1d.jpg[/img]
L+u,l-wP T5nf{ `8^
再来一碗麻婆豆腐。
YP#a-F:qy]z)z
a-}7P"G+At/es ===============================_Vi-s&]S
"sr8Xt;kh)[
PS：把这碗精心烹制的米粉肉送我的师傅“冻结的椰子”帅哥，祝你身体健康，万事如意。/KH]Yo[L$^?

,C1Ac/GzDb e_ w3sN#eLQ!}
[/color][/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

原来是这么做的，感觉很粽子差不多，只是抱着的那个糯米换成了粉而已

看了楼主的图片才发现粉蒸肉切大块更美观点，豆腐加点肉末估计更美味！

很赞同楼主的想法啊，还是五花肉吃着香，纯瘦肉做不好的话就柴了

记得以前吃过的粉蒸肉里不放土豆啊，就是肉或者排骨！

看起来挺好吃的，还要放土豆呀，明天做一下试试怎么样！

菜是好菜,但品相不怎么理想,如果在码放和色彩搭配上再完善一下就好了.

菜色不错，回去试试，不过我还是喜欢瘦肉，肥肉吃多有些恶心

质量很高的一道佳肴，同时荤素搭配很棒。值得珍藏！:excellence

我的最爱啊 现在我们这只有点喜宴上才能吃到 不过做法不同都很美味

楼主的菜看上去色香味俱全啊，我自己弄得和你的稍稍有点不同，我的肉大块点，粉子就是散在上面，没有搅拌，蒸时让它自己沉下去！

看着很有食欲，尤其是麻婆豆腐，花椒要是经过干锅微火炒制后再压成粉末，可以更有效的散发其香味，有助提升菜品的味道

我最爱吃的一道菜了，如果不放土豆全是肉行不行呢

这肉,还是带肥的,五花三层的最好吃,麻婆豆腐也很有水准

粉蒸肉加一点小茴香味道会变得很好，很特别，尤其是它的甜味。

蒸肉粉是买的呀，其实蒸肉粉自己做最好，外面卖的不咋地啊

看来楼主喜欢吃辣的，不错，我要试试看了。。

我也是很喜欢这样的味儿，看上去就感觉很好吃了，流口水了了哪

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***