查看完整版本: 【原创—树袋鼠的香色小馆】经典粤菜——西柠煎软鸡[12P+1验证]

【原创—树袋鼠的香色小馆】经典粤菜——西柠煎软鸡[12P+1验证]

[size=4][color=blue]XK1GJU.c
好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！q9Xc3m}(F|
K5e2SA9V^Rx
[color=red][size=5]如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的[img]http://images40.fotki.com/v775/photos/1/1677381/8960586/thanks-vi.gif[/img] 谢谢！[/size][/color]@(U}!N:v!M}

3R\E1{uGo 1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
2E2} kV;R t6wU&A   调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
*u9w/o4eSC:b6s ? [img]http://images116.fotki.com/v695/photos/1/1677381/9324276/xn3-vi.jpg[/img] v7mJ M#h:A"M X

Tg~
q(J{,g5o 2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟Oq,rHn O6un:Y
[img]http://images57.fotki.com/v81/photos/1/1677381/9324276/xn4-vi.jpg[/img]

P{-Bp i$k
(viL[;R9`1[V 3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用.u zaS5A\ gz!OE
[img]http://images27.fotki.com/v990/photos/1/1677381/9324276/xn2-vi.jpg[/img]:|3|-j@&Tm0M!WE)r

G%Q"j*[ eR 4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
V"G*X6XS)?*aq \ [img]http://images21.fotki.com/v516/photos/1/1677381/9324276/xn1-vi.jpg[/img] [img]http://images55.fotki.com/v605/photos/1/1677381/9324276/xn5-vi.jpg[/img]/A^K~,@%l%}4G4X}9y

@2SeN{!v,}9RL;g @ 5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
sj9DTWID X [img]http://images55.fotki.com/v605/photos/1/1677381/9324276/xn6-vi.jpg[/img]%`
Xq;]EFp6a9u7X

AjO f9TuJ 6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。m2i7S5}8b,u1l0zi*H
[img]http://images114.fotki.com/v634/photos/1/1677381/9324276/xn7-vi.jpg[/img]
kC,]\-^Yj ^3]#} 1aDZ0d9~_
[img]http://images12.fotki.com/v254/photos/1/1677381/9324276/xn8-vi.jpg[/img]lx%T,P C4T7r@
k^ ~iAR
7.将煎好的鸡排盛出来，切条
"TI2BUaP^3u [img]http://images17.fotki.com/v1621/photos/1/1677381/9324276/xn12-vi.jpg[/img]
z[_v$N'ED3H $]e!Q%}Q:l
8.装盘
/rR$~R5? W { [img]http://images112.fotki.com/v503/photos/1/1677381/9324276/xn9-vi.jpg[/img]H)aO5~DG%zX#G D

0}GV)F;^2Lsb Z 9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！#O0i}g z~!]y
[img]http://images55.fotki.com/v605/photos/1/1677381/9324276/xn13-vi.jpg[/img];{;Qz}_5G


d\@X(P-q 10.验证1张q
yU'G@&`zA}-o^
[img]http://images16.fotki.com/v3/photos/1/1677381/9324276/xn10-vi.jpg[/img]{V,Yt0i1D

M5d/waZ%|h2m[+O 再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
^z!SE(Z3R [img]http://images49.fotki.com/v1555/photos/1/1677381/9324276/xn11-vi.jpg[/img]
{#w
\-jy Q q2F
K.A(Od8A [color=red][size=5]谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！[/size][/color]
Kf G^*w1Q#J_#Z4s e~6A"H.`9sj
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
{JQx1X+Z9t 顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！)Xs^_7_0g)aDZ
(ohv]%n.et
[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 Z peX)k$kfu(m
[url=http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280]http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280[/url]
!a$Y r(|8?pf;[ [原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
~htc$i].e [url=http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162]http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162[/url](Xj"Xq'ER
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
Z7G:AQX DK_,m)I [url=http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539]http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539[/url]J{[3C^ @
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊[/color][/size]
zFM f7|x%Kf
,^` Lz0c [-e*Mu [[i] 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 [/i]]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错:excellence

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
X]T#LSO :lol: 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。

从来没有吃过柠檬味的鸡排。。。更没想过把柠檬当食材。。。

很像鸡扒的做法，上次买了鸡胸肉来腊，看了楼主的方法很好，再买鸡胸肉来试试。:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

手艺真霸道是不是换上黄油来煎这个会更佳呢！ V!r?D$Uj Gr
在熬上点汁美极了！

这个方法做出来的鸡肉一定是香嫩可口的了，光是看那图就很有食欲了，眼观上的感觉会很爽口。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恩 感觉和我之前的鸡蛋煎茄子类似 裹层鸡蛋 下油锅 我想：煎炸冰激凌也是这么做的吧

看起来蛮诱人的，做法也简单~值得一试。鸡肉这个做法有点像西餐啊，不错！

好有情调哦,很喜欢那只老虎还有柠檬.酸死了.好想咬一口!