查看完整版本: 生炒排骨[16P]

生炒排骨[16P]

[font="新宋体][size=4]材料: $ge7@;D ZT
　　肉排、洋葱、肉椒、西红柿、菠萝、茄酱、鸡蛋、白糖、盐、胡椒粉、生粉。
_N_9yc] J \Y7Q 　　
xFDS9kZ$]6m0K [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_e3b72a531c96d6ba6979DTKp5Stt50jL.jpg[/img],^S!gG-t1Q

uP1XY(ca6?Yac 　　预处理 : 7Ti!e6U v/a _
　　1、洋葱、肉椒、 西红柿、菠萝切粒或片。
+o%Sfi7pG@,vd 　　
9g"p%Sk*]+M;v7I3O6? [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_d327be0e9c23cfd046a4Pvfiiajf20ex.jpg[/img]
kw nGh-T 6G"n Y%]1z6Y4wM
　　2、排骨放碗内加入一个鸡蛋
F,Dk!V7iI_ 　　/h^Vsb@1WIx@!wk
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_e6c203a523aa92741b14pltH5jurZH59.jpg[/img]
n ypR&@ W{9E
J Z+r*Q)Gmh
　　胡椒粉和生粉搞匀
#}5b7T1KaIM]a/w8P 　　
-W*wyrVPO [} [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_42bdc98b9bfcf4bedce9xHfTAXoA8JT4.jpg[/img]
5k \8K:lgZ*lS0]
4U0s/EVij*g,e 　　制法:
A?Y3o3k[h8_ 　　1、烧个大热油锅 |"kqc-jJ
　　

s~OC+dN [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_7cd8b5e20ee45e38db3d336oWQqh2iKd.jpg[/img]
1O}
fJ.U1}8B } )ON7JD"KD9}'`;oF1s]q
　　2、油热了放入泡浆排骨入去两面炸
hO:pu ]{a9[ 　　
O1OuD!` [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_20ac533ee7ee65961865Z4dz6OxDpN2u.jpg[/img]
&T5[I;@XwS'_1w~ g$f M%@Q6ef
　　3、排骨炸至变色可以捞起
nTotu)k\cw 　　u,y { X,c_#a3g
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_749d80a527105e8c3bb95CsTnboqZWSx.jpg[/img]
^X9Z*O6B;F~9qt
*k~(C/S,mShqw 　　4、再把原锅油加热 k*J!yu6Z@~
　　 l| ]{y4Y2b2^;e
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_535203eeb439c632ca18nkb5VeOXZ5DN.jpg[/img]
9E,`-AI ms
j0`{N
k'MV0V.U 　　5、将刚炸过的排骨玥放入锅里，作第二道翻炸至转较深色就可以捞起。
Ar&M:cW
bq Va 　　
#INjM-_yEP [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_398738ad23841b4d7d88EmRcDh9721bs.jpg[/img]`'qpH|

eO3p-t:mE 　　6、再把油锅烧热
!G%K;Hk'^kcK(e 　　
w
C4a s0P0A [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_0ab3376120eb548dff59YW84obgGsUov.jpg[/img]E8qW'`]
'o4f(Y tA t'~M] VC5Y
　　7、放入西红柿炒一下. %DeT,L+a.r-H3~
　　
&y_Rd2Z~ay [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_caffd1be2dcdd56ae707HjEj4EPgggGE.jpg[/img].M$ZO-aGqO
DJVS:C5eC[9}5sR
　　8、放入洋葱和肉椒同炒
Lr'X5UugjL 　　
4\5a%vBb$lP [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_eaafdb61866925af18c17cHRGCg4Gute.jpg[/img];t!_-f
b7p&c"dD
X `CR2Vo
　　9、轻炒一下之后放入茄酱再加点清水
$H&C nvCm 　　
E }Z2],L [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_8a395cc2c2da7bc895157ZDgGwwpOGC9.jpg[/img]q[(d3T5M OOl

Cm rla0aS 　　10、加入白糖
5~3d:B!_&U9^&y![7d 　　
u{un-^3V#TI @ [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_29c167ab46dd77180c02A5fKRTiYNqpd.jpg[/img]
eG3|7B)h8~*E 6jQX*m
OzB,qPP
rz
　　加入菠萝片,待锅里汤汁收少转稠就放入炸好的排骨炒一下可以上碟。 a1A-NJ s%k3r e!O
　　
o*USY(Er:J3k [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_58d97a434e107509dddbauKr2sXxSWxd.jpg[/img]
8p"NmHw~ W iY%L(r)i%G5`l
　　11、完成! 7]mM6CX"F ];H`
　　
A+rv)x'\H)| [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_777ec99e84139c90ec91yAc1WLcbfa4J.jpg[/img]
va'x%[7y%O*xT [/font][/size]
Ms.j H6j.jk7y -

這個生炒排骨怎麼那麼像我們這的甜酸排骨？我們這有個生焗排骨，很好吃的！

比较喜欢吃糖醋排骨的说，家里做的十分的好吃，经常吃排骨

酸甜味儿的，有菠萝，喜欢，可能味道和糖醋的相近。

这道菜不错。跟我们这的做法不一样。就是有点不明白放了西红柿怎么还要放番茄酱。会不会太酸了。不过也好女士口味都偏酸一点。

同意5L的意见，排骨不适合太酸吧，还是常规路线做出来好吃

果然靓菜，楼主的手艺很不错哦，支持一下，谢谢啦。

这道菜叫做糖醋排骨吧，放糖后加点米醋，这样味道会好点。

你的油锅底下的纹路好特别啊,我还是喜欢吃红烧的排骨,这样的根本就没熟透吧

又有蔬菜，又有水果，还加上排骨的肉类，这道菜里既有蛋白质，维生素，还有脂肪酸。把人体所需的东西都包含啦，实在是太厉害啦。楼主神人

帶骨部分的肉，是我的最愛！！骨邊肉特嫩特香，好吃得要命！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这样炸出来的效果看起来倒是和酥肉很像,和糖醋排骨沾不上啥边.

确实象糖醋排骨，酸酸甜甜的，不太适合南方人的口味

好吃但是油太大，还是清炖吧，水果蔬菜营养全面，味道肯定不如糖醋排骨

肯定很好吃的，流口水了都可惜也吃不到嘴里，名吃谁都会喜欢的，有机会一定去试下

材料很丰富，有水果，酸甜口的，但是排骨没有提前腌制入味，就有点胡椒粉，可以改进

我看到油炸我就頭疼了～現在油這麼貴～弄個油炸的菜得多少錢啊～

哈哈，看起来就好吃，无肉不欢的人都有口福了！！！于是有时间去看看、

有点像菠萝古老肉的感觉 不知道说的对不对