dafei5211314 2011-1-21 15:14
这道菜我们家经常吃，不过好像没有图片上做的好看
zmz25 2011-1-21 19:26
怎么看不到图片啊？郁闷，我最喜欢吃鸡了！特别是辣子鸡，那叫一个爽啊！再配一杯酒就更舒服了！
番茄神 2011-1-21 19:34
楼主你的图够挂了 我看不到图 不过应该是很油的食物 部喜欢
78959028 2011-1-21 20:10
详细的解说啊，嗯，看完了都想亲手试试了，呵呵，一定回家做这道菜。
losefat 2011-1-21 23:10
辣子鸡，这道菜要做好不简单哦！楼主做的很不错，不过建议做这道菜最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒；其次炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道；最后炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。掌握好这三点，多尝试几次，这道菜就可以成为拿手好菜了
benjamine 2011-1-22 16:36
这道菜我可要试试，到时候多放辣子，肯定过瘾！
懒散 2011-1-22 16:47
不知为何，看不到图片。但是辣子鸡是我很喜欢的一道菜，辣的容易入味，而且也开胃，看一盘红红的，就诱人
dhbenson 2011-1-22 16:50
哎，看看
我是讨厌做菜的，看看而已，饿不死是不会做的
thorviren 2011-1-22 17:30
不知为何,看不到图片.但是辣子鸡是我很喜欢的一道菜,辣的容易入味,而且也开胃,看一盘红红的.
xiakexing123 2011-1-22 17:44
辣子鸡好吃的啊，此前自己都是光动嘴，从来没有动过手的哦
wynnc 2011-1-22 18:03
看不到图，l4u)h S&S1E a1g3OzW F'G
很喜欢辣子鸡这菜，既然LZ分享了这么详细的做法，那么必须学！
帕拉丁 2011-1-24 10:11
呵呵，大冬天的，吃个辣乎乎又下饭的辣子鸡一定很棒啊。不过就是楼主的图片要一张张的打开，比较麻烦。其实建议楼主可以把图片和做法做成WORD后上传附件啊。
hgl19861230 2011-1-24 10:29
辣子鸡块我不太喜欢吃，我个人比较喜欢吃白斩鸡，弄点生抽，那样吃起来才有味道啊。
xzxuzhengxz 2011-1-24 13:12
看不见图片了呢·····:excellence :excellence :excellence :excellence
buzhiyu 2011-1-25 14:51
最后装盘撒上白芝麻和辣椒一起的那个香呀!我的最爱!
焉能如此牛b 2011-1-28 02:56
楼主很会做鸡啊 我已经感受到那强烈的辣味了 受不了啊
卖教教主 2011-1-28 12:03
对我来说，楼主的这个方法有点复杂，我一般做就是把鸡肉过油炸成金黄色出锅，然后倒油放入小尖椒，青红椒，葱姜蒜炸出味后放鸡肉炒熟出锅。简单。不过美味可能比不上楼主的这个
wjljsj 2011-1-28 12:49
楼主怎么看不到图片呀，介绍的还可以要是能加上怎么制作就更好了
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