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蒜香排骨

蒜香排骨的制作材料：BFq/NvH _+tB$L7C
主料：猪排骨(大排)300克wU#b u\n,_*d9E^
辅料：鸡蛋100克
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D 调料：盐10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克a"\0a2CPrB6cYrT1~r
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK10286552893.jpg[/img])C5f,F[[A&C;e
蒜香排骨的特色：}+YjB4}L
蒜香脆醇，外焦里嫩。6v'S&d7l{}
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教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃.fB n6c\m`6b)G
1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。{7F NbW1lc3W
2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。_o|Hd)n!e8g'f
3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。 TY6zS^
4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
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E)u2q9D 5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。*M6V BYkv bA-M'k

4l"T NIz&My 蒜香排骨的制作要诀：
{0Hy0F}T T 1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。3u t ~q&p"W)Y
2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
K\Ut)h@ 3. 腌制排骨时要注意口味。xns B'xg2tpt
4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。)w"Ae*vQf

7]N"x7x*E)[z~ [[i] 本帖最后由 sllta 于 2011-1-20 13:07 编辑 [/i]]

看颜色挺诱人的，制作步骤也不是很复杂，关键是控制好火候，学着做做，谢谢分享！?3?S#h \&\:e O
超市有现成的蒜香粉卖吗？

我最喜欢吃排骨啦，谢谢啦，好好学习下让老婆做给我吃。

太好吃了，晕，这个是您亲自做好后的图片吗？

好就它了，做下看看，排骨我喜欢，谢谢楼主，支持下哈。

好看好吃，做起来不难，回头试着做来吃吃看，用手拿着吃最香了。

虽然很费时间和精力,但吃完蒜香排骨绝对值得,超可口的,而且下饭啊