查看完整版本: 妈妈私房菜--五花乳飘香[7P]

妈妈私房菜--五花乳飘香[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] WAMz)}

3| c1j EB TI.|^ [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　P.[:k/{ f~(x

x8Yf1p#C*[]W#[ 材料：连皮五花肉（500g）、姜片（50g）、蒜粒（8颗）、葱花（少量） P5o ~%cDmx
调料：腐乳（5块）、米酒（100ml）、冰糖（适量）、刀嘜纯正葵花籽油（适量）F*lC*VWl)U

(hN,u8t8o4}yD)r [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] e.A9W1iUA5tF

,j,I*JJ3ku 1　五花肉放入开水中两面翻煮1分钟，去肉腥味8P#mL(F;DEp
(N:h8L&O#]-|x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] "`W6_m&jNy)~\

OklLJ9AZW,|} 2　肉稍放凉后，切成1厘米左右厚度的肉块j S;R5U6jg7f!E

J/N1[5qD"N8}+e-OD [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
6j,|x@C$`#`Y'S6O8Y
D#J0M2H#e.n4J0~M 3　起油锅，中火爆香姜片和蒜粒，然后捞出姜和蒜，转大火，放入五花肉半煎炒，至肉周边带金黄色捞出待用
w5kI:elF _+r? W3s-L c'~ub
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img] ;N[A"ja%\:{
Ti[9RX7I
4　姜蒜倒入油锅，捣碎的腐乳也倒入锅中。爆香后将肉倒回一齐大火翻炒
1dD-B?%yo)v hYb@-xH
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res15_attpic_brief.jpg[/img]
3a Qw$Ub$dl d+A ~+a/rkH'hn
5　沿锅边倒入一半米酒翻炒一会儿，然后放入冰糖、余下米酒和少量水，拌匀烧开后以中小火焖煮约15分钟*Z8gdC%p|y
j)x$M awR.Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res17_attpic_brief.jpg[/img] 5L1|'f Z)nx

3_`GgZ x;KiA'vs&A 6　五花肉熟软后，用大火稍微收浓汤汁，洒入葱段快速翻炒后装盘即可w7x,UKu {'m-~+c B
w r9d*J@+u5T.H7vY/`
[/color][/size][/font]

说的非常详细，图也很养眼，建议斑竹再加一张装盘后的五花莻快照就更好了。

是不是很甜啊 吗如果是这个样的 话我就不想吃了

看上去别有风味啊，有空自已也要试试啊，看得都肚子饿了。

哈最爱这道菜了，夹到馒头里一起吃，那是相当的棒啊，家庭版的内夹馍

好菜，想不到豆腐乳还可以用来这样烧菜，豆腐乳烧空心菜我尝试过，味道很不错哟。

用整块腐乳烧肉，色泽上会差很多，如果用瓶装的南乳计就好很多（超市有卖的），成熟后菜品红光透亮，香味也很足！ d0Tw0^5uy
强烈推荐用南乳汁！哈哈

这菜应该很好吃吧  去学学  我很喜欢吃这类的菜

一家子好温馨的感觉啊
T|0^"@#N%V"p 做法有点奇特，有点回锅肉和烧肉相结合的做法，而且在烧肉里面加腐乳还是头次见到。2_Y7A#f8{[5A!E:f2T
我自己想象不出这个味道是什么，楼上哪位学会做来吃吃后介绍一下咯

是不是就是那种腐乳肉啊?做好了味道很棒的,好谗啊!

哈哈露脸照哈，手艺这么好，一定很幸福啊！

偶然吃下吧，现在的典型营养过剩呀，少吃开开口味就行

和我这的酱红烧肉差不多.不过炒后要炖很长时间.颜色黑红

很贴近生活，腐乳还是不喜欢炒，喜欢直接送饭吃。

学习了，不知道好不好吃啊！最后的图好像没有，看不到成型的菜。

这样做香倒是肯定香，不过感觉口味重了点，油多盐多血脂高啊。

个人感觉这道菜有点腻，它的烹制方法有点像回锅肉！

呵呵~和谐的一家三口，看起来都是吃家，这个胆固醇很高的

哇，热气腾腾的看的就非常有食欲哦，一定的做的试试

五花肉和豆腐一起抄还是第一次听说阿，，下次有机会要自己尝试一下，感谢楼主分享这道菜。