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茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]

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正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。
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O:A:`3I)\:[-f^(j         原料：鹌鹑蛋 番茄酱 醋 盐 糖 淀粉
5n7hyi*f#[         做法：1.准备好原料。@{9M-oLy
              2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。Q3jg2W+d~X
              3.剥去鹌鹑蛋外皮。
r7S5V4ot6n,T               4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。
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             5.炸至表皮金黄色后，捞出。 {l3T;P eGTr6N
             6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。
s:~{ s`8W              7.加入适量开水翻炒。 Z3srA}%h
             8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。
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[@ P9wt:c$x;N.j               9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。
$S*nE L]K6cO               10.倒入锅中。6K`.X"T%kW&?
              11.翻炒均匀，烧开。
+dc| MFDl3U               12.装盘即可。
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P&v8e!v;WOJw#ze
            酸酸甜甜，俺喜欢！5s)u:my5})@,Y

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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:40 编辑 [/i]]

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太好了，简单又实用，明天就给儿子做来试试

做法简单，又很容易勾起人的食欲，值得一试

这个一定是酸甜可口的！:excellence :excellence

原来虎皮蛋的虎皮是炸出来的啊长知识了我也喜欢酸酸甜甜的嘿嘿

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

被虎皮吸引进来的ak6i;Ln`u
色泽不错能钩食欲，很适合哄小孩子吃

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糖和醋的比例好难掌握啊，一不小心味道就乖乖的

鹌鹑蛋我喜欢吃，不过我的做法就太单调了。学习楼主的好做法。

我就是比较喜欢吃鹌鹑蛋啊 ，不过做的样子不是很好啊

图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~:excellence

酸甜口味的，俺是北方人不喜欢，不过做法挺简单的，支持一下

粗看象面筋，看完后感觉，此菜色相挺不错的，估计口感优良。

这菜比较简单。有机会尝试。谢谢楼主指导哦

我是来反馈哒~今晚给儿子做了一下，弄了10个鹌鹑蛋，儿子吃了7个，虽然蛋蛋吃多了也不好，但是偶尔吃一下也没关系，最主要的是这道菜很好做哦，非常简单，就是剥鹌鹑蛋皮时有一点点的麻烦，不知谁有好方法没？呵呵]wAXC,yev
我还偶然发现了，用这个汁的方法做鱼香肉丝也不错的，原来做鱼香肉丝一直觉得酸和甜都不太对劲，不是饭店里面那个味道，今天做这个鹌鹑蛋发现这个汁的味道很正，改天一定试试

[quote]原帖由 [i]gamslgz[/i] 于 2011-2-19 21:48 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=67992985&ptid=3689337][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
;NS(dHBq)Ky,? 鹌鹑蛋做成这样，很不错，卖相也好，如果做成拔丝就更好了。 [/quote]
p2P3bA:kF m1h-Ic&D 拔丝你就融糖了啊，效果应该也不错的！

呵呵.能加点排骨么"Tv*YyS.eeEw
或者直接用鸡蛋.吃起来带劲