bgq 2011-3-16 19:03
超下饭的--香菇豆腐[5P]
[color=Navy][size=4][font=微软雅黑][b]今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦 更下饭了Ghi(L-g$j!Wb
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材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水-Z` vYAV)z,l
过程：
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1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。8E*t+}m#N"d
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
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3 加姜蒜爆香。
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4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。!u3\| w+S5Xk6Z
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7 加适量水大火煮2分钟。c:Tuds T
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁%g u?j7m,{d
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香}$i7M(YU'WW:L
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 [/i]]
人性的冲动 2011-3-16 19:20
看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。
diejdl 2011-3-16 19:24
问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
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貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点
feelray 2011-3-16 20:46
可以的哦，看看还是有口水的
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回去可以尝试一下
marimba 2011-3-16 20:46
这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！
xianggc 2011-3-16 20:51
算是麻婆豆腐的升级版吧
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加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的
rainxt 2011-3-16 22:31
看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了
nba1111 2011-3-16 22:42
我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！
zh2n9y11 2011-3-16 22:54
感觉是麻婆豆腐的另一种翻版，很不错。建议将辣椒酱换成郫县豆瓣，应该更香。
8282922 2011-3-16 23:55
女友很喜欢吃豆腐这个可以在她面前表现一下了，哈哈这菜看样子就超好吃！
china2012sjf 2011-3-17 00:16
豆腐香滑加上香菇的鲜香，最好加少许花椒和麻油，下饭太爽了，谢谢楼主！
狗绣金萨马 2011-3-17 10:30
看起来真的很像麻婆豆腐啊，不过弄红烧的话，成品做出来也可以像这个样子。
wszmn 2011-3-17 10:51
看了不错，我今天正好做豆腐，不过没买香菇啊，要不明天在做。
lu200711 2011-3-17 15:11
这道菜的辣椒和花椒面是不是放的有点多了！颜色有点重口味了．
绿是天 2011-3-17 15:25
豆腐要买老点的才行，现在老豆腐还不是太好买，炒起来怕碎
mesesege 2011-3-17 22:40
楼上的有的说象麻婆豆腐 我也觉得差不多 不过这个才应该是挺下饭的
ray120 2011-3-17 23:01
香菇本来就是狠美味的、再和豆腐一起做的话更能把香菇的味道衬出来、谢谢楼主赐教
ppnnzlzlx 2011-3-17 23:51
好香哟，好想尝一尝，明儿个就自己做来吃吃
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