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妈妈私房菜--豉油鸡[6P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
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'ueCc;u6t2{U 材料：鸡（1只）、姜片bR0W7U
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调料：豉油、糖、料酒
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}}M%M G!H3bN/}xa 1　将光鸡洗干净，吊起来沥干水分
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L*zb4T*pBqd4b 2　取一烧锅，将一碗豉油倒入锅内煮开，豉油煮沸后将鸡放入锅内[[9v%f]{P0L Hk Dv

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3　倒入些许料酒，煮15分钟左右，落糖调味Vn f/JC+H_%eT
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o#a 4　待鸡肉完全煮熟后（可以用筷子插入鸡身试试），捞起摊凉后，放入冰箱中冷却a{rm `z r+uC7t
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5　将冷却后的鸡斩件，并将锅内的酱油重新加温后，淋在鸡身上，即可食用\VcW#W n6[f
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简单味美的鸡，做起来不复杂，但是事后洗锅子比较麻烦

鸡是怎么样上色的？我没看到具体的步骤，请楼主详解

看起来是很简单 可是食谱哪有那么简单啊 光一个落糖调味就够复杂的了  要是放的不合适就没那么好吃了

标题

看了这道菜的做法，真的无语，豉油鸡就这么简单？豉油煮太久会有糊味的？我不知道十五分钟后会是什么味道！

一碗豉油，多大的碗，感觉楼上图片里的油有半锅，还有如果不是整支煮的话，会不会更入味呢

对啊。楼主可以说的更详细吗？我也想做一只鸡了。:teeth

这道菜我是没吃过，但是个人意见是不是加点香料味道会更好，比如八角等！

别的不说，看着颜色就很给力~~跟红烧肉一个颜色~~看着就让人有食欲

问一下大家豉油是不是豆豉做的呢，我是北方人不太了解南方的调味品！

豉油就是北方人说的酱油，不过这个豉油鸡的确味道很不错！

豉油鸡和我们这里的叫法有点不同,但是做的方法差不多,我妈最拿手的菜一之,每次看见我妈买鸡回来,我都叫她做,但是我妈说太麻烦,哎,只有在别人来家里吃饭的时候才得已一尝.

要不要放些水啊，要放水时放多少？单单放豉油还煮上15分钟，那锅还不糊的不能要了。

这个一家子还真的很像啊，哈哈，这个菜估计是不错，人不咋地

看图片鸡的颜色倒是很诱人，不过光是豉油加酱油还有糖，调味显得相当的单薄,V!TB9K8lQ^Z
没吃过，但是我想味道应该不会太好。

看起来真的好简单呀，我想其实做起来一定很难，关键是火候，不过我想还是可以尝试一下。

豉油鸡就是这么简单啊，第三张那个小碗里家加的是什么没有说哦，水吗？

豉油鸡我家是用电饭煲整的，很方便，也很好吃，成色也很好。

我最喜欢吃鸡了，就是豉油的量要放对，不要贪多

豉油是什么啊不过看着挺简单的有时间我也做