aoxiangs 2007-3-4 02:19
酥炸桃仁
[img]http://www.yyeat.com/ewebeditor/UploadFile/200521813531947.jpg[/img]G @B `O
b
@2Ii9_*Fn ^T
[size=4][color=#00008b][原料/调料] $M lD|)C E
5~Q r e XPe g
去皮核桃仁(约l杯)150克，滚水1杯，挂花酱(可免)1茶匙，糖2／3杯，麦芽糖2汤匙。
`)y O)Rc!kG0I
Oe8k)~
j'Z SA6J4zH
[制作流程]
,O5V0hUD-S,A P
*@ J(s5~ pm
①烧滚5杯水，将核桃仁投入煮1分钟捞出滤干。
_9r lDP p e9fe q
c.D6_L \
②另在锅内煮一杯滚水放下糖、麦芽糖及盐，同煮3分钟，然后加入核桃仁再煮一滚，即全部倒在大碗中腌泡4小时左右(加入桂花酱可增香味)。
%W9U;XSO-[w/hr wX
&G/Z g-}1sk"ysbk
③用漏勺滤干核桃仁后，放进温油中用小火炸3分半钟(需不断的铲动)至金黄色时，捞出摊开在一张纸上吹凉即可(如用带皮核桃仁则需将糖之分量加倍浸泡，够甜为止)。[/color][/size]
在线客服(1)