查看完整版本: 不修边幅却引人垂涎——手撕包菜炒腊肉[9P]

不修边幅却引人垂涎——手撕包菜炒腊肉[9P]

[align=center][img]https://byfiles.storage.live.com/y1p9J_XW2xWjol3aAISW1evbWXZQNOKFbj4HsX7DM5Nn_uaUqWMF3X741pCcbIfQfwlsbjowsXX2cfVlxOZl9d2ww/1.jpg?psid=1[/img]*E
]w ~Zsj

lq%~_eZ6{b ~aq7pi$Yc;P
[size=4][color=Purple][b]
5|.Ri m9us 原料：卷心菜（就是包菜） 腊肉 大蒜 干辣椒(Z3VlB.E\
n l%G\9R\P\ c_y
调料：盐[/b][/color][/size]GK9Q4pSO1N
Ko7Ls'JHi.o{
[img]https://byfiles.storage.live.com/y1p41DGnSFrAKpbULLlfd1RrsYDihV7wMuoV9cWLyuRLg2Rxz5krDULZLE9zVwum8jkWFMiqnAVvGH24I54y1UKig/2.jpg?psid=1[/img]
+yYU.HN%x6E%_:c t_{*B7Wr
kpd wot2S
/|5U${J:h)|,K
$vsU/Dg)d
[size=4][color=Purple][b]事先准备：^#X&^VG%[
F vDE/s5L-k f
1. 卷心菜用手撕成块（造型随意，以不拘一格为上）。@Hj Y0c:Cp'j)p-g

2_]vNN3WT 2. 腊肉蒸熟（或煮熟）后切片。D{_]3??
5tIE#O1e3XHu
3. 大蒜切片。[/b][/color][/size]
(k PVQ?G$D^0YZ 7?0U7VL[bR ff
[img]https://byfiles.storage.live.com/y1p9J_XW2xWjon467CLWixhFXVWvxj_UTPs10aa3vRTVF33q8ku5CWjJyKi-S5PEy-AZKXOOFiunYw24JvEYe5OIA/3.jpg?psid=1[/img]
k k }r]mU+Vs+}%H^k ms'FHi"Nb6Pf
0y _ H#zL3J!R'N(z9c v
1l7~+p0@5TCr
a7XZqg
[size=4][color=Purple][b]制作过程： o.e/U8Ny
!f{b/qI)j[1ey
1. 锅内热油（略多），加入干辣椒和蒜片爆香。[/b][/color][/size]
hk&sb"O
\MA*l ^c-gL-B6nI [img]https://byfiles.storage.live.com/y1pa1RyKRIqfIuNaPj3KHf7kNpj3YwEvqTLZccSWEj1WH3P-Vs63m9BfUsldXESJRmrD3ieXanyKGMs74XVyTSARQ/4.jpg?psid=1[/img],`i#uN'A*P Q_
%s-K/M*VhXP:AmZ
OAaZgV*vk
#a)^4o!vCW4M

3k'^Z6P
b#S5S [size=4][color=Purple][b]2. 加入卷心菜翻炒。[/b][/color][/size]^G.C!jcp

5?)bz|U!N [img]https://byfiles.storage.live.com/y1pGz9iJLxP24-QRPaQX9OzpXZErxChEkyWzBJ__OZPaDYe9nSM9mh1xYCCfpB8A3h3FJOA1r8TwmmQX2peKqfr4g/5.jpg?psid=1[/img]
%f NM*Bm$?x
KJlT6k)G
mHj~ iA
ycZ
/q&o'Za}%V

I5};FR$Q [size=4][color=Purple][b]3. 加入腊肉继续翻炒至菜熟。[/b][/color][/size]D'G7Drh(L

\f,v"I}{$_m [img]https://byfiles.storage.live.com/y1poyrBM70_0GhN_00tTagSorVBQpDuqIWIK64j6pI-ZA-yznKOKkhfYzRYa3w0Fw_elF58V2CCFeCe6LfDY_GaBQ/6.jpg?psid=1[/img]
9gl%~{ [7Q
#e0W z0cL}4G*a2V%v(F [vK GC#A\hY
}Q5y0a,WN8Nn6D
|L Ys*Z0F(n9?%n$}1j
[size=4][color=Purple][b]4. 加入适量盐，翻炒匀即可[/b][/color][/size]
8x;]J*wq/] x{T5U 8up uN@GWm0L&O
[img]https://byfiles.storage.live.com/y1pD7LIh5p6EW3V2K6UAvKuNdEIvlqTD417NyyOFiiuvrqkFr2h8i1s37klvOTnSSwM-WbBQM6MzrNY_Rd8EJVFKA/7.jpg?psid=1[/img]
?,X,d3C1x5^+J T[R-\ ,e/vc9|$@

!on$~m]Q6@-Tl)U 6Ef)H0ak} b3V
/o \/Qn(p7_2G2w
[size=4][color=Purple][b]炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
a#Q$dj VN
NY 腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。[/b][/color][/size]
Ud7_6PgM `s @0z*C y_i
@
[img]https://byfiles.storage.live.com/y1piYoPVItUBNTncJHblLwwjC_esqceB3FBHdiRHAV5Op0NhTkK_EGBnKA7UTeQxOknp3odDlvHOr1TAm35u6FOIw/8.jpg?psid=1[/img]$Z%itf TQ z4{Z

-|@K%D1c1TC,J [img]https://byfiles.storage.live.com/y1piYoPVItUBNTVFI9CsbBp4hEwPmzAy6XpwsqvfLBWNkjNSmHzYBclZZg-YoEArHSK1S3e8KPI0xcfBJzpew6QSA/9.jpg?psid=1[/img][/align]

喜欢吃清淡的，流口水。。可惜不会！刚好学习下

对于爱好重口味的我来说，这个真没什么吸引力。

喜欢。不知现在的包菜怎么样。味道应该不错的。

看上去挺不错的 可惜现在夏天 腊肉不好找啊。超市的腊肉不敢吃。

以腊肉的香味来炒菜我觉得很多小菜都能吃出很浓郁的味道来

其实这些看起来是一些普通的家常菜，但是只有家常菜，才是主流

说实在的，包菜我一直很喜欢，但是自己做不好，都说大火好，每次都是大火烧焦

腊肉不错，但是最好炒一些水份不那么多的蔬菜，比如青椒，口感会更好一点。

包菜 口感很好的，再加上点香料一起炒，又留口水了

手撕包心菜最后在放酒精锅里干烧 味道会更美味的~~带点焦味

这个菜真的不错，每次去饭馆都会点，但就是自己做时没有那种味道！

看着就不错，回来也试试，这个菜应该很吃油呀。

这个菜适合我的味口。回家我也自己动手做一做!

在饭馆吃过两次，味道真的很不错，一直想学呢，终于知道怎么做了

我炒手撕包菜喜欢放些花椒，应该味道更好些

回复 1楼 的帖子

这个菜非常好，清淡有味，我认为主要是小红辣放得好，我喜欢炒菜时放红辣椒。

手撕包菜炒得好的人家不多，有次在浦东一家湘西的饭馆里吃到的还不错。

手撕包菜那个油很重要。要不然容易没味儿，个人比较喜欢口味重一点。

这一看就知道是好物啊，不过个人更喜欢油水丰富的，能不能再弄点酱汁淋在上面，那看起来就更可口开胃了