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萧十郎 2011-7-15 13:52

[原创]素食主义--凉拌绿豆芽[8P+2P验证]

[size=3][align=center]凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜，此菜做法简单，用料简单，但却是清热、去火、降燥、解毒、除湿的好菜，大家不妨经常做来吃吃。

做法：
绿豆芽150g，盐1g，醋5ml，干辣椒5根，油20ml，白糖1g。豆芽摘去须根，清洗干净，豆芽焯水后捞出，沥干水分；油烧热放入干辣椒炸至变色后倒入放好调料的豆芽中拌匀即可。
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特点：清脆可口，酸辣适中。5mF\`,B

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。[/align][/size]

zghnxx2009 2011-7-15 15:19

拌绿豆芽本是清热、去火、降燥、解毒、除湿的夏季凉菜，可加了辣椒后，还能清火吗？

lovewuxu 2011-7-15 16:09

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aaa_aaa1234 2011-7-15 16:31

凉拌绿豆芽好像全国就这一个做法，不管夏天还是冬天吃起来确实是酸甜可口的开胃小菜

eidu678 2011-7-15 17:06

豆芽这么吃还是第一次看见。。下次试试，谢谢楼主

长和 2011-7-15 17:17

发原创确实不容易！
只是楼主做的这道菜有点粗糙。豆芽应该去掉二头，只剩下中间白色的梗部，尽量取长短均匀的豆芽，然后取青尖椒和红椒切细丝，适量，作为点缀之用。
然后把豆芽、红椒、青板焯水，冲凉，拌入调料。这道三丝豆芽色译艳丽，淸脆爽口，是夏季一道家常小凉菜！
一道好的菜品也需要名器相匹配，搂主的器皿也太简单点了！

limite2 2011-7-15 17:20

很久都不敢去菜市场买豆芽了，据说都是用甲醛发的。准备自己从淘宝搞个豆芽机，再来搞这道菜。

zxt0324 2011-7-15 17:24

很是佩服楼主，什么都会做。做朋友，请我吃一下。让我也能试

fujq829 2011-7-15 21:57

这道菜简单省时易做，感谢楼主和6楼，这两天做来尝尝

memxo 2011-7-15 22:09

凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜:excellence

gzhf1 2011-7-16 05:07

最近都瘦了，不能再素食，将肉食进行到底，哈:victory

yuan97345 2011-7-16 08:55

简单方便，夏天喝点啤酒，下点凉菜，爽啊:excellence

狗绣金萨马 2011-7-16 09:38

如果是家里吃的话，其实可以买来豆芽自己发。我以前也弄过，但是总没有卖的那么卖相好。

pcmark2004 2011-7-17 11:27

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memxo 2011-7-20 09:06

:excellence :excellence

19851221 2011-7-20 11:23

冷伴是很好的解酷暑的好方法哦，但是现在的豆芽都是毒豆芽！

elizyl0620 2011-7-22 01:53

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r-echo 2011-7-22 12:44

去掉两头的那种叫掐菜吧！还是带豆的吃起来好点！

fly3693 2011-7-22 14:41

凉拌的豆芽没吃过，不过煮面时加点更好吃

sfsf5555 2011-7-23 10:59

好清淡啊，凉拌绿豆芽比较保健，对三高的人没事

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