caocaoli 2007-3-12 18:10
竹筒饭
配 料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
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2、糯米半斤。z z!K7z
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3、豌豆三两。 v_%dv.k
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4、鸡腿肉二两。(kB X;RKF
5、广味香肠二两。
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6、银耳两大朵，用温水泡发开。n l/b[7pBT(aZ+o
7、竹荪四棵，用水泡发开。Z"t,Cl Hr
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
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9、白糖一大匙。 F M&[,U0Q ~&n
10、干红葡萄酒三大匙。
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11、蚝油两大匙。*P9grE:Ls;|1h
12、生抽三大匙。G9M3vd k+G
13、甜面酱一大匙。(e,eWj:wE["N9{
14、盐适量。1C/y R
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操 作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。 `^`ME%CW+W m
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
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3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
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4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。0Hr t&ft
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用 K K2T^l
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
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豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆,r,jB }2n}D
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
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