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营养美味粥品大全[13P]

[align=left]中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。[/align]
+?Fmm FA [align=left][b]猪肝鸡蛋粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic2y53bex1.jpg[/img][/align][align=left]原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。[/align][align=left]制法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。[/align][align=left]功效：补肝明目。[/align][align=left]用法：空腹食用，每日或隔日一次。[/align][align=left]应用：适用于夜盲症、视物不清。[/align]
|o:w(D?*c [align=left][b]桑椹果粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic52o7rojt.jpg[/img][/align][align=left]原料： 桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。 [/align][align=left]制法：[/align][align=left]1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；[/align][align=left]2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。 [/align][align=left]功效：补肝滋肾，益血明目。 [/align][align=left]用法：每日一次，常食。 [/align][align=left]应用：适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。[/align](k.i-GW6~w7t x
[align=left][b]榛子杞子粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/picy053x86j.jpg[/img][/align][align=left]原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。 [/align][align=left]制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。 [/align][align=left]功效：养肝益肾，明目丰肌。 [/align][align=left]用法：每日1剂，早晚空腹服食。 [/align][align=left]应用：适用于体虚、视昏等。[/align]
]g$z]!i,L [align=left][b]杞子粳米粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic2b224it8.jpg[/img][/align][align=left]原料：粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。 [/align][align=left]制法：[/align][align=left]1、将粳米、枸杞子洗净备用；[/align][align=left]2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；[/align][align=left]3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。 [/align][align=left]功效：补肾益精，养肝明目。 [/align][align=left]用法：每日食用1次。 [/align][align=left]应用：适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。[/align]
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i [align=left][b]苍术猪肝粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic0i4s712b.jpg[/img][/align][align=left]原料：猪肝100克，苍术9克，小米150克。 [/align][align=left]制法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。 [/align][align=left]功效：养肝明目。 [/align][align=left]用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。[/align][align=left]应用：适用于两眼昏花。[/align]
m3sV(w+`0BoBSi [align=left][b]鸡肝粟米粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic3n121hmw.jpg[/img][/align][align=left]原料：鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。 [/align][align=left]制法：鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。 [/align][align=left]功效：益肝明目，滋阴养血。 [/align][align=left]用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。 [/align][align=left]应用：对视力不佳或视力减退者常服有益。[/align]
|^X:V5@R [align=left][b]大米决明子粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic7co37wr7.jpg[/img][/align][align=left]原料：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。 [/align][align=left]制法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。 [/align][align=left]功效：清肝明目、通便。 [/align][align=left]用法：每日1次，连服2周。 [/align][align=left]应用：对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。[/align]
2O5} G2L{@ [align=left][b]鲜鱼粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/picg85f6w62.jpg[/img][/align][align=left]原料：胡萝卜10克  石斑鱼肉15克  米20克[/align][align=left]做法：[/align][align=left]1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。[/align][align=left]2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。[/align][align=left]3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。[/align][align=left]Tips：[/align][align=left]7-9个月婴儿适用[/align][align=left]除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。[/align]
:?z{O? [align=left][b]鲜奶鸡肉粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/picjw33xhl7.jpg[/img][/align][align=left]原料：鲜奶1杯(240毫升)  高汤1/2杯(120毫升)  鸡胸肉20克  绿菜花20克  胡萝卜10克  饭1/2碗[/align][align=left]辅料：盐2克[/align][align=left]做法：[/align][align=left]1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。[/align][align=left]2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。[/align][align=left]Tips：[/align][align=left]该菜谱可作为1－3岁儿童早餐；鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代；牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。[/align]
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c [align=left][b]苡苓小米粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/picy5m434ie.jpg[/img][/align][align=left]材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。[/align][align=left]做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。[/align][align=left]服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。宜忌：服时忌茶。[/align][align=left]说明：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。[/align]%s4\/Pz h3u
[align=left][b]希腊雪花粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/picy7iib257.jpg[/img][/align][align=left]原料：白米 1杯 鸡肉片 1/2杯 蛋清 3个 淀粉 1小匙 柠檬汁 3大匙 鸡汤 8杯[/align][align=left]做法：[/align][align=left]1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。[/align][align=left]2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。[/align][align=left]3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。[/align][align=left]Tips：[/align][align=left]柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。[/align]
+J.xnN7p!D,q [align=left]特色：美颜瘦身双效的梦幻粥品。[/align][align=left][b]黑芝麻糙米粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic7ij7h7mf.jpg[/img][/align][align=left]原料：糙米 1杯 黑芝麻 2大匙 水 14杯 辅料：白砂糖 适量[/align][align=left]做法：[/align][align=left]1.糙米洗净沥干。[/align][align=left]2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。[/align][align=left]特色：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。[/align]`/Bp/puW
[align=left][b]山药萝卜粥[/b][/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic6o0bnwh2.jpg[/img][/align][align=left]原料：白米 1杯 山药 300克 白萝卜 1/2个 芹菜末 少许 水 10杯[/align][align=left]辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量[/align][align=left]做法：[/align][align=left]1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。[/align][align=left]2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。[/align][align=left]3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。[/align][align=left]Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。[/align][align=left]特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。[/align]

北方人普遍不愿意喝粥，可能是南北地域差异，但这么好的粥谱我还是收藏了

天冷了，每天晚上回家喝上一碗热粥还是挺舒服的。

器皿也是很重要的搭配啊，那个猪肝粥看着就特别养眼

晚上喝上一碗热粥还是挺舒服的ah............................:s_2: :s_2:

我老婆超级喜欢喝粥，一定好好看看学学。:excellence

鲜鱼粥那里说靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，鱼腹部分确实油多，但是鱼皮下面的油平时没发现啊，难道是鱼的品种不同就这样？

黑米糙米粥最有营养啊，放点红糖，媳妇最爱喝

特色小吃真的很多的哦~~~！！！:excellence :excellence :excellence :excellence

特别喜欢喝鱼片粥，又鲜、又嫩、又滑。就是自己不会做:faint 有机会一定好好学习！

看着就有食欲，营养也很好，应该是煮粥的米也有讲究吧，不然出来的粥不好喝。

天气渐渐变冷了，看来应该煮一些有营养的粥来补补了，感谢楼主的帖子。

皮蛋瘦肉粥就经常吃，鸡肉粥也有吃过，有机会一定试试楼主说的这些，感觉一定很棒!

粥还有这么多种做法啊，貌似很营养的样子。。。。。。。

最爱喝粥了，我把楼主分享的方法和图片做成ppt了，需要的时候直接投影在厨房，照着做。