wbl198091 2011-11-6 15:49
美味拌饭大全[21P]
[align=left]下班回家吃上一份清爽凉快的拌饭想必是不错的选择,这里为饕友们介绍21种美味拌饭,只有想不到,没有吃不到哦……[/align]$k
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[align=left]1、香菜蟹肉饭[/align])`0Txi'X$h n
[align=left][img=420,316]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic7affd63b.jpg[/img][/align]"}nY
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[align=left]材料:香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯[/align]
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[align=left]调味料:盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙[/align]
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[align=left]做法:[/align]j)q1i!d/u }-]
[align=left](1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。[/align]
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[align=left](2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。[/align]
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[align=left](3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。[/align]h]!qQ0v
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[align=left]2、黄豆芽饭[/align]!_Vh+} g/^Q
[align=left][img=230,281]http://images.fantong.com/Info/industry/images/picx5mxtgma.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯[/align]bK]9?W|u
[align=left]调味料:盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙[/align]
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[align=left]做法:[/align]
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[align=left](1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。[/align]
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[align=left](2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。[/align]6Q5V-e0I/N
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[align=left]3、蘑菇火腿饭[/align]
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[align=left][img=250,300]http://images.fantong.com/Info/industry/images/picbh8sc65u.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯[/align]{FV&D(\u'P%J9Y
[align=left]调味料:盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙[/align]1~P1`c0r8L]
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[align=left]做法:[/align]
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[align=left](1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。[/align]
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[align=left](2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。[/align]
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[align=left](3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。[/align]3s
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[align=left](4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可[/align]+N1x,mYaC#i)f,z$~
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[align=left]4、鲜香菇饭[/align]^+H.@+QX
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[align=left][img=190,237]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pichfw8y100.jpg[/img][/align]"b.l&YH h
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[align=left]材料:鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯[/align]
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[align=left]调味料:盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙[/align]
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[align=left]做法:[/align]
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[align=left](1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。[/align]
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[align=left](2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。[/align]
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[align=left](3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。[/align]7T-B4z4ss3I
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[align=left]5、蒜味八宝饭[/align]
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[align=left][img=220,264]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic5122n4p3.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯[/align]OI.t'Y!A ?K$S
[align=left]调味料:胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙[/align],W{5qnxsnb
[align=left]做法:[/align]
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[align=left](1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时备用。[/align]
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[align=left](2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。[/align]5zQ:HI%^
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[align=left](3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。[/align]
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[align=left]6、玉蕈月见饭[/align]ebC_al d8s
[align=left][img=230,281]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic2qg48338.jpg[/img][/align]~r cy}
[align=left]材料:玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯[/align]
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[align=left]调味料:盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙[/align]9d@^Dvo)L:u'U
[align=left]做法:[/align]
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[align=left](1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。[/align]1nC0EVu#F b \m)g
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[align=left](2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。[/align]
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[align=left](3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。[/align];v)m4g,E#phju$r
[align=left](4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。[/align]d9s| @#Q;i/t
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[align=left]7、姜丁鲑鱼饭[/align]
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[align=left][img=230,281]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pics7i0ml5l.jpg[/img][/align]mw~YvD
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[align=left]材料:嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯[/align]]Fg#]} Xca
[align=left]调味料:酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙[/align]+v&s-L}+ccZA \
[align=left]做法:[/align]l+Uh ]7{a2\4R_
[align=left](1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。[/align]
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[align=left](2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。[/align]
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[align=left](3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。[/align])SIj8vW/L
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[align=left]8、高丽菜饭[/align]
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[align=left][img=230,281]http://images.fantong.com/Info/industry/images/picgh03dt61.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料: 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯[/align]
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[align=left]调味料:盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙[/align]
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[align=left]做法:[/align]
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[align=left](1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。[/align]
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[align=left](2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。[/align]-B2E8`\!j|}$f
[align=left](3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。[/align]
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[align=left]9、韭菜花饭[/align]
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[align=left][img=250,310]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic2m771601.jpg[/img][/align]|0Jx!|mM
[align=left]材料:韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯[/align]
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[align=left]调味料:盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙[/align]
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[align=left]做法:[/align]HdJ6E\;y/`\3U
[align=left](1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。[/align]/v.w5W'^FGmg7O2y
[align=left](2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。[/align]:D;w0\p_k!f"c9j
[align=left](3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。[/align]/I7RIKul#t
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[align=left]10、金针花饭[/align]E.YD2f8a
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[align=left][img=230,281]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic47m5pi2m.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯[/align]Wn8{GUyA
[align=left]调味料:盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙[/align]
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[align=left]做法:[/align]M6g9Z&ilpG${
[align=left](1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。金针花洗净沥干备用。[/align]
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[align=left](2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。[/align]*AQ_V6|2e9~
[align=left](3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。[/align]"r ~{O9~(h|E
[align=left](4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。[/align]
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[align=left]11、西芹咸鱼饭[/align]
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[align=left][img=213,258]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic384p7x10.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯[/align]H e9R:J0f4c
[align=left]调味料A:盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙[/align]
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[align=left]调味料B:红酒醋 大匙 糖2大匙[/align]~9H_LIHY$i)M
[align=left]做法:[/align]V7HR1T8i
[align=left](1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。其它材料分别准备好。[/align]o9}}7e
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[align=left](2)将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。[/align]
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[align=left](3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料B均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。[/align]
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[align=left]12、芦笋蛤蜊饭[/align]%Y?2RLiv
[align=left][img=208,256]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic1k6g57gs.jpg[/img][/align]M)e|L1]+Rz
[align=left]材料:芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯[/align]
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[align=left]调味料:红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙[/align]j8d(]'A-n1T
[align=left]做法:[/align]8LS;|D
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[align=left](1)将芦笋洗净,切成2~3公分段。蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。[/align]
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[align=left](2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。[/align]
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[align=left](3)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,按下开关,再煮一下。[/align]D[8GQ2l)O8J_;dFm
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[align=left](4)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。[/align]
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[align=left]13、鸡蛋拌虾仁 黄金炒饭[/align]
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[align=left][img=208,262]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pica11i18c0.jpg[/img][/align]{5tx&R
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[align=left]材料:米饭300克,鸡蛋2个,虾仁30克。[/align]3cB+r
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[align=left]调味料:葱花少许,盐4克,白糖少许,鸡精少许。[/align]ZZ,h[`y'J@#i.@
[align=left]做法:[/align]
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[align=left]1.鸡蛋磕入碗中打散,加入米饭拌匀;虾仁去肠泥,洗净烫熟。[/align]
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[align=left]2.锅置火上,放油烧热,爆香葱花,倒入米饭炒至橙黄色,加入虾仁用大火快炒,最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。[/align]
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[align=left]14、玻璃肉饭[/align] i(`Tg%t
[align=left][img=300,284]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic65w713hn.jpg[/img][/align]tL,|X*E c(pO!wM
[align=left]材料:糯米500克,冰肉片250克,白糖600克,橘饼10克,葱珠油15克,芝麻25克,糖制冬瓜片15克,红绿樱桃各6个。[/align]
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[align=left]调味料:盐适量,鸡精少许。[/align]
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[align=left]做法:[/align]
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[align=left]1、先将糯米洗净盛在碗里,加入清水少许,放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒,加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。[/align]0^4P0|!dC^p&S
[align=left]2、将冰肉片先摆在碗底,再将红绿樱桃切半摆入,然后把拌好的糯米饭放在上面,放进蒸笼炊热倒翻过碗,把白糖150克和入清水,淀粉水少许,勾成薄芡淋上即成。[/align]
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[align=left]15、虾糕海鲜炒饭[/align]
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[align=left][img=208,262]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pico64o3g3r.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)[/align]
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[align=left]调味料:盐适量,鸡精少许。[/align]#J)Bju
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[align=left]做法:[/align]
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[align=left]1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。[/align]
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[align=left]2、再炒饭,直至把饭炒至干身,再把其余的配料混合一起炒,调味就可以按人喜好,虾糕本身也有咸味。[/align]
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[align=left]16、香酥糯 时令蚕豆煲饭[/align]X!TR
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[align=left][img=240,200]http://images.fantong.com/Info/industry/images/picrfw8fja7.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果[/align]r+x7v7^&Ll
[align=left]调味料:盐适量,鸡精少许。[/align]mD;Ea&qb.?r
[align=left]做法:[/align]2NVQ6aVY,z
[align=left]1、适量咸肉切薄片,广式香肠、香菇、竹笋切丁;[/align]
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[align=left]2、起油锅,滑油,蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒,加咸鲜调味;[/align]L-gi/v Y
[align=left]3、烧开水,加入大米,煮到水八成干,加入煸炒的东西,与大米拌匀;[/align]?R!VIM} s7v9JY6T
[align=left]4、盖上锅盖,大火略煮,即转小火闷20分钟至30分钟即可。[/align](wcG,|$]~P1A
K|E%Mu'j5c
[align=left]17、地中海味 西班牙饭[/align]
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[align=left][img=400,255]http://images.fantong.com/Info/industry/images/picombmo4rh.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:大米、番茄1个、洋葱1个[/align])Ur)ddw'D0ENk
[align=left]调味料:盐适量,鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯[/align]
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[align=left]做法:[/align]
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[align=left]1、米洗净沥干水分,番茄、洋葱切丁,蒜头切碎备用。[/align]/~%ZWvor|-e|1A
[align=left]2、锅烧热,下油,待热后,倒入米炒至有些金黄色,大约3—5分钟。[/align]&q ~Y!Xw5Mz:P;c!h2_9n
[align=left]3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。[/align]+SI&n-m$DZt+f(i
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[align=left]4、然后加入番茄,番茄酱和沸水,煮沸,关小火,盖上锅盖,焖大约20分钟左右,直到水收干后即可装盘。[/align]
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[align=left]18、笋香虾仁饭[/align]Ac#{4z4X+X&_
[align=left][img=210,266]http://images.fantong.com/Info/industry/images/picc754l452.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯[/align]
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[align=left]调味料A:盐1小匙 糖2小匙 香油 2小匙[/align]
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[align=left]调味料B:酒1/2大匙 七味辣椒粉2小匙[/align]#Q`I ]6j#yg a v/e
[align=left]做法:[/align]T^G5u'M~ Obg
[align=left](1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水氽烫备用。[/align]
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[align=left](2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。[/align]
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[align=left](3)最后打开盖子,加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。[/align])z7]4o"z]-~A)w"dR
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[align=left]19、茄香饭[/align]qnc+u#mg3d8K+cx
[align=left][img=218,264]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic5qa7545d.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:茄子1条 绞肉3大匙 白米1杯 水1杯[/align]$xO4_~M
[align=left]调味料A:酱油1大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油1/3大匙[/align]
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[align=left]调味料B:葱末1/2大匙 蒜末1/2大匙 辣椒末1/3大匙[/align] thk8c1{8H^:oK
[align=left]做法:[/align]
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[align=left](1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。[/align]
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[align=left](2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟, 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。[/align]2R0TTGg
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[align=left](3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。[/align]+wW\W*g"V
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[align=left]20、地瓜起司饭[/align]
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[align=left][img=222,269]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic2wtw04wa.jpg[/img][/align]
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[align=left]材料:地瓜1条 起司1片 白米1杯 水1杯[/align]
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[align=left]调味料:盐 1小匙 油 1/3大匙[/align]
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[align=left]做法:[/align]R%k:_/I,d!u
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[align=left](1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。[/align]V~2wl
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[align=left](2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。[/align]
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[align=left](3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。[/align];s0gy#l2X
[align=left](4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。[/align]
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[align=left]21、青豆桂花饭[/align]
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[align=left][img=208,262]http://images.fantong.com/Info/industry/images/pic8wf62776.jpg[/img][/align]QE|^'Zsm ~g
[align=left]材料:青豆仁1杯 白米2杯 水2杯[/align]
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[align=left]调味料A:香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙[/align]
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[align=left]调味料B:糖1/2大匙 桂花酱1/3大匙[/align]
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[align=left]做法:[/align]