查看完整版本: 黑胡椒平鱼

黑胡椒平鱼

[img]http://www.meishipai.com/tiya/attachment.php?attachmentid=25475&stc=1[/img]8}d9j'm1YRq6}
材料：平鱼、黑胡椒酱料、盐、花椒、白酒^l)yU
B0R
U:Z
%v'g(z#l\4@
做法："@9Z7G7rs4bG4a Y8o
1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀，然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右（加入的白酒  最好是高度白酒，目的是增加香味，在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨）。 zX\rO1Ed,Ji

$vy;gd4Y1}M 2、待稍稍入味之后，将三分之一的黑胡椒酱料倒入，再入味一小时左右。
u&V5l6Sh g6R o5v8re5d Q
3、用纸巾将平鱼表面的水分擦净，然后入平底锅中煎至两面微黄，取出备用。 @`S-vDw}!f
lVTed c
4、锅中可以留底油，加入另外三分之二的酱料，加水，待酱料和水充分混合好后，将煎好的平鱼再次放进锅中，（以酱汁没过材料为准）中火烧至汤汁变浓即可， L3c!l6R0iJ5B
$u(l*m
X0\4R.~#z0i
建议可以留多一点的汤汁，这款调料非常得简单美味，汤汁带有浓郁的黑胡椒味道，香而微辣。