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家常鲫鱼[11P]

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:G Lez`m@w 3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净 C _w
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锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉） x3[Xn P!IFJ_

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[,|ay 煎到有点点焦 7P_-}`,Mg4emQ

V"_ boI'E [img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_0eae5482ee6c487edc9aqvfN38Xc7Wfw.jpg?172[/img]
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'}Fh"aJ2}|\P2d 下面准备调料
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%W+o w!t8jG 生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
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Q&J7D H+t(r.w.D b 小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 S]3d2z6I9U.K

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锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香
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U.V.a"f$rJ 下泡青菜 5Nw9|/^(k]c/IJ
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Ba7{"u`i 炒香,然后放水
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%O/G {dV 烧开放煎好的鲫鱼 qN0Hx4ei
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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味 7j/l.wX\-s1S-E@

g9p/m2q_+C(` 放糖 酱油调味 "} xG%x \zn
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大概4、5分钟后先把鱼起锅
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T]4G]dP5W^j 剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
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RH0a2Qv]*B8[ 鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道
5sdF6H'c2])?k{ O:} i$Y 9WB_@f JG*?
鱼汤不浪费明天早上吃面 i&b~%l})GQ"TP5G
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在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样

都说鲫鱼熬汤喝好东西，不知道还有这样做法，其实和豆腐一起炖着吃也蛮好滴

味道觉得不错，我在家也这样做过

从色的感觉来说还是可以的，估计有了辣椒的鲫鱼不会差到那里去的

这样做鲫鱼还真没试过，看起来好像味道不错

看上去不错，有点像酸菜鱼吗？

看上去很不错，只是不用辣椒也很好吃啊，我喜欢

能吃辣的这道家常鲫鱼还是很好吃的，我还是喜欢煮鲫鱼汤吃，那汤味鲜啊。

真香，学到一招，油里加盐再煎，我每次都会粘锅，用这种方法试试

以前家人跟我说酒怕牛肉饭怕鱼，吃饭的时候有鱼就能很下饭，做么做的鱼肯定很好吃。改天试一试

这个鲫鱼是不是做的太辣了，看着红红的好吓人，一般人可能消受不起。还是微辣即可。