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蛋皮鸡肉海苔卷[25P]

主原料：鸡肉、虾仁、鸡蛋、海苔、胡萝卜、香菇，辅料：鸡精、香油、盐、花生油、香菜、料酒、淀粉等。不多说了，直接上图吧，图上有介绍0luo7y p+sR#e
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应该用鸡胸肉，没买到，只能用鸡大腿了，但是皮和骨头不能要&kv,HT:v{)F%S)X$yQ

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jA"sc D'B"`X6|\ 剔除骨头
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鸡肉剁成泥
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虾仁
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稍微剁一下就成，别弄的太碎 cqC D^-G|`

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香菇
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^1P bQ8{V 胡萝卜切末;Bx oozq'oc-u
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香菇切丁 aY&Go.lw

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)`$X+F!rFG 原料齐了
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加入料酒、盐、鸡精、香油、花生油搅和均匀imE
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一个鸡蛋正好能烙一张饼7^)g#?:o
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+h {\:w ]SMk 烙鸡蛋饼，不能厚了也别太薄了)^ S5z Y4U"[$q c

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^ g0n:qMZ4UFi%C 烙好的鸡蛋饼
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[d8I'HoO 海苔 Md
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I5UuEH B&[ 把调好的馅均匀的抹到鸡蛋饼上，一定不能厚了6VL)H&T'aN.w%M,R

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h`5SE%H9Kas6z 然后上面放上一张海苔，卷起来*xL!E\1RJ;[*v `f!Sq
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Vb"_P }.HL 依次做好放入盘中，上锅蒸2e]b#r\
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/ySA.^$`+V`)XH 开锅后十分钟就熟了
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把头切下来，可以单独放一盘;B1SdwK

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卖相还不错PHC#UPY

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^)cD'g7\&k x:\)QgF 把盘子里的汁放入锅中，添加少量的水和淀粉勾芡，调味后浇到盘中
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配上醋溜白菜，一桌菜齐了
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色、香、味都挺好
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看起来可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。

海苔要脆的才好吃吧，不过里面包的料可真丰富，费时间呀

很营养的吃法！蛋、虾、鸡肉都是高蛋白啊！就是工序感觉太复杂了

回复 1楼 的帖子

可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。

这菜工序多~原料价格也好高~这已经超出家常的范围了吧

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这个菜很好，但我都是用微波炉丁的，而且我也没用到楼主那么多料，但很好吃

卖相不太好看，不过自己能做到这个地步还算不错饿了！那个汤水成分太多了。吃的点心么首先要好看才会有食欲的。

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感觉水稍微多了点，勾点芡的话会更入味

鸡蛋卷

这样弄起来，跟日本的寿司差不多，食材也挺多的，弄这道菜得花一些时间。

这个菜的味道真是够鲜嫩的，呵呵，而且 绝对味道十足，刺激味觉，呵呵

做工太复杂了，而且用料也多，在家里做有点麻烦！7x1K6k;I:hA)e0a2\
最好是人多一起做！:excellence

这道菜最后不用蒸改为油煎是不是更香那？:huffy

图上的很详细，也很清晰，感觉步骤很多，料也多

材料贵，工序复杂！对于新手来讲太麻烦啦！