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韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img]
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?~     【菜系】 安徽菜
,YWO\k5P2rf     【原料】
IpC!`5wo}cR     主料 鲜墨鱼     
u:{1c+Zp$I     辅料 韭菜、鲜姜丝     
dcbL)t?-l8}i@V7~     调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     "g9@*ib`3qkw(C
    【做法】
U-NI^|(Q;I O,T     1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     0w2tv"cJB/u\
    2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
"T? P:sW],P     特点 鲜咸酸辣? UX&\^8kTy
    提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。