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烂肉豌豆

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^B#hL.d~ J 味道特色：清淡、香醇、微甜。{2f$E-GLbM

8{3ETe#SE 原料：豌豆、碎肉、豆粉
#Y%U EFli2K 味道特色：清淡、香醇、微甜。[L(Gyi1g+HE
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原料：豌豆、碎肉、豆粉 v5R\M
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制作工序：bDL$BI#I]G
1、把豌豆洗净晾干。
M*r4?8h FVu$u;D 2、放油入锅，加花椒数粒。b)oej:eXu
3、油沸放碎肉入锅炒。

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I,s$Y~L 4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
h8l%BH3f;[+\ 5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。
VkS3S/_8sy l 6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。.j8n9I,e3k)qH!gmKSg
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。$l"]
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8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。v9G e.G0ca"J y
3点注意：.p%A R:c-qEW
1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。
]i$L+l}5r 2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。
uTC4p&~*`~+{!y4g 3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那:lol: