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【原创】早餐之鸡蛋灌饼[5P+2P验证]

名称：鸡蛋灌饼(pU,jUF0l9Q
口味：好像是河南小吃
#z}+B6e m:B r 主料：印度飞饼、鸡蛋
5}*NO\5E~4D 辅料：李锦记京味甜酱，油5ln)vSR)n0[+Z

^,OTO;[f E 做法：B/dL)B_'Ta
1.在超市购买思念的印度飞饼（在冷鲜区）大约是一袋5片（8快钱，真贵，不过烙饼出来很好吃），李锦记的京味甜酱（3.5元）XJ$])piZGO[
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2.起油锅，倒入底油，让锅挂一下锅底就可以，然后把饼下油锅煎。
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*F4K.GDM^   饼有点起泡了~,\3}5B[v.O]
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3.倒入鸡蛋在饼上
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由于我一个人做，又得拍照又得照顾锅，没有烙好，怕饼糊，把鸡蛋搅碎了...j5@s_B7a vws
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3z9x3g'Le9~au7N 4.成品出锅
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看着有点失败，但是很好吃。y#yl,SJ%S%K\1Q
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5.总结：S(i;vjo;\u
        （1）思念的飞饼做得很不错，有葱油和原味两种，原味的飞饼经常用来作家庭蛋挞。Ln{R.tbzvA
        （2）经反复试验，李锦记京味甜酱最接近街头的酱料。
7|TZ#m*L!g         （3）由于生菜太贵，我没买生菜，最后的成品夹上生菜，抹上酱就可以开吃啦~~~~+LG+LFD;V
     最重要的一点，这是我第一次做饭+拍照，又得拍照又得照顾锅，没有烙好，怕饼糊，鸡蛋没有完全贴合在饼上。哎~
O~N? S+g*~
Hn.cq"N)F [[i] 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 15:03 编辑 [/i]]

不错 确实很好吃 我比你做的好一些 哈哈！

其实上面还可以放点培根，就像手抓饼一样的吃法的

看上去看可以，就不锅不太赶紧，不过很有胃口

感谢楼主，给我们提供这么好的菜谱！回家试试去！

感觉怎么有些象热狗的做法啊，我看不就是饼中间有鸡蛋嘛？

俺们这灌饼是分层的饼挑个口，把鸡蛋打进去，这才能叫灌吧，楼主只是摊了个鸡蛋，不能叫灌饼吧！

看上去很不错啊，虽然自己很少做这些饼之类的东西。

楼主做的很好看，可是炉盘要擦擦，多影响美观和食欲啊！

介个，貌似形状差一点，不过早餐吃蛋很有营养的

看起来就很有食欲的感觉。。。#],L`~
`D
但是我们这里没有思念的飞饼。。。:cry

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楼主有心了，我早上都起不来的，别说自己做早餐了，我一般都是买个早餐摊上的手抓饼吃吃，呵呵

楼主这做法好像路边小摊上做的煎饼，很简单。

我觉得有鸡蛋的东西都好吃，我们这里可能还买不到飞饼

好像有点过了，最好是嫩嫩的感觉最好了。然后再多加点蔬菜啥的就更完美了

鸡蛋灌饼是河南小吃，在东北这边有做的，也不知是否地道，反正很好吃的。

鸡蛋可以直接跟面粉一起，不要搞得这么复杂了，是吧

这个鸡蛋灌饼貌似是河南信阳的小吃（因为在某个地方看过一个招牌）。灌饼的重点在于灌，饼不能厚，还要烙出空隙（有点千层饼的意思），等饼鼓起来的时候用筷子扎个洞，把鸡蛋灌进去，迅速翻个面，让鸡蛋在饼里面慢慢摊熟，如果有烤箱的话可以再烤一下，让饼的外皮酥脆，这样的鸡蛋灌饼外焦里嫩的，特别香。吃的时候抹上甜面酱，包上生菜，咬一口，甜面酱的甜，生菜的清脆，鸡蛋的香，饼的脆，汇成人间美味（大学早餐和宵夜的首选小吃，哈哈哈哈）

有着么麻烦啊！还印度飞饼哪！我们河南这边满大街都是买这个的！自己发面就可以成饼了！饼刷上酱，里面在倦上火腿和生菜！哪才够味道！

怎么说呢，有点像锅贴蛋，但是没吃过印度飞饼不知道什么味道 ，不好妄下评论了，