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番茄鱼

番茄鱼
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番茄切块，葱，姜粒，蒜末"a0l#du0I@*P

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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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kA G1VX 两块鱼肉切片/V:V"w
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a'lU+u(Y,o 鱼头、骨架分成大块(nW-BJ;X6AS

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rRh:}-i5K 鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
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6VE }@S 锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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;C~~%]?ty-i%D d 炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒n[1J
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水开后放入骨架熬制&b4xp~kYA
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熬上10分钟出去浮沫6fOD:Z7|Tv

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+e-l)Y-nc 放入鱼片，放味精
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出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油Qb
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}-^:`7g 葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服
/Ddi"O9fr4XT 鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意8_,b3Nv!U2^6?#g
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美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.