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柱侯酱焖鸡[7P]

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烹制方法　;`Fh8OOL

1m"c/U.a@ 材料：鸡（半只）、葱、姜丝.H*eN8v m
调料：盐、料酒、柱侯酱（一汤匙）
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G/F@ Ga%D"V;Q 1　将鸡肉斩成小块，洗干净，控干水分；姜切成丝；葱切段。!y3Rsw%Dw

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2　烧热油锅，将姜片、红椒粒以及葱段放入油锅里爆香。_1nn#l tP t

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IY$V0@2D;msb,[7| 3　炒出香味后，放入鸡块煸炒。:T`CF+s1T8N.n
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pX?t@p-t^ 4　鸡块炒至变色后，加入三分之二汤匙柱侯酱，继续煸炒。[g&j,An3]
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eSQa0?EW p8ic 5　中火翻炒几下，基本可以闻到些许的柱侯酱香味时，加入清水，大约至鸡块的三分之二处，改小火，收汁。
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^9g@&G4E 6　大约20分钟，酱汁收汁后，撒入少许葱末，可以上桌啦。

看着还不错的样子呀~~

柱侯酱是什么？没听过这种调料，但是鸡还是清蒸或三杯鸡好吃。

柱侯酱是什么？我觉得楼主应该合理解释一下。不过看样特别好吃，收藏了

收汁的时候有什么要注意的么？感觉很多菜收汁的时候不好弄，就像我今天做红烧肉时，感觉收汁不好