查看完整版本: 徐州千刀肉

徐州千刀肉

[img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/18028/7086471c39852f142ed9116e302da02b.jpg[/img]
OP%gLtD$FE%g R
,wW2s
?$^ >>这菜说来应该是土生土长徐州本地的，曾在外面吃过几次，做之前百度了一下，但没找到正经的菜谱，只是在关于徐州的几个网页上找到点滴，加之与烙馍配伍食用，就让我更肯定了它的祖籍。p2yY9Zvf1a"f

S0R6EKA
@\ \ [img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/18028/c55d81b1a86b1da0632ea191a54a808d.jpg[/img]
Lr'M)D@ F)h1{4E :oaP(R\;y3ZR
>>原料：肉、（啥肉都行，只要不是我的肉）蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，葱、姜、蒜。　　调料省略。。。` M0tc,RCt
K9OZh;_Kw1}ue
[img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/18028/35ee839f77452174ca4749da2bdde18f.jpg[/img]

?s|kW$S3X
ie T]
y\ >>至于为什么叫千刀肉，大家看了这PP能明白了吧？　　经过千刀洗礼的勇士们，呵呵~~[7t,m'U0m/VNq
D O7g1].`2m i&B*o
[img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/18028/95051ab78f9d16ccfda156710059b003.jpg[/img]
b*_ighCI*|c cfD-e7EZ-U4M
>>1.锅入油7、8成热，下肉末，其次入葱、姜、蒜末爆炒出香味。 eP"e*zr,d$Z
$c
BF[O)L*t)J|qJ
[img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/18028/a715c1ef750a5f4dc529e458868c456b.jpg[/img]
d6W
|#Z
R2K O
Rx:\:WqvvaI >>2.其余配料依次放入同炒，加糖、酱油、料酒、盐、鸡精调味即可。（其实做法很简单，就是切得比较麻烦而已）。"kfD$QT-[8q

j'|j6b*@U-T [img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/18028/cfc6f8afe008e765b6d8401774686f9f.jpg[/img]
,|?-B;?!g
5{p~5M^WE Q >>配上本地的烙馍食用，很开胃4Z"C0T#M-B5k!Xk

v k)PuY|"?M [img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/18028/fb455c0c3088671cb9bda0e321ae3a55.jpg[/img]
o,`6f2H2Ow &kn1r#n+\J5sE
>>烙馍和它，绝配！呵呵~~Fo Eygv$O
p([j Bd
[img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/18028/9b19d5e750397f4adbcb5b47039c9710.jpg[/img]c&b`[C^5N#@+rD

V7Xs2FE >>最后来张近影瞻仰一下。

看上去老有食欲了，看上去做起来也很简单，有机会做一下。谢谢了。

明天一定试试,看上去不难,价廉物美!

实际上就是杂菜炒肉馅，起个名字好听一些。

搞什么哟，把调料省略老，发了不是当没发迈，楼主把调料是些什么补上切撒

这个菜简单还好做拿回去做做不知道哪个是不是春饼啊?

这不是炒肉沫吗？把俺们徐州搞糊涂了！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

不错,不错,看菜色就知道一定是一道十分好的菜啊

色香味俱全，想想就流口水，:teeth 我一定要试试:teeth

做法好详细啊，我晚上就回家做下:soccer

怎么看上去好像是用来吃忆苦思甜时放在窝窝头里的馅料。

卷饼吃的就是一个过瘾,跟梅菜扣肉的吃法差不太多~

这东西肯定很下饭的吧,看起来给人细细的感觉,不错,学习一下,做个我妈妈吃!

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。:bfxMl
k
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！

看到这菜真感慨万千，第一次和女朋友吃饭就点了这个菜 在矿大的金溢园，不过里面放的好像是长豆角，口感好极了

做东北菜时叫乱炖，你们南方人做菜时叫乱炒，同是一个车咕噜里轧出来的吗

这个要是配上手擀面吃也应该不错！这个菜做起来很简单 实用！

刀工还是要讲究的, 好象跟肉燥一样啊, 好下饭啊... ...

看着太有胃口了，做起来又简单，真的是谢谢LZ了