591101ls 2012-6-30 13:34
干煸菜椒苦瓜[5P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/21/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
(w-JBs7Z;Xg'Y3cI
~+haOO2W@
烹制方法 qRf8y6?
w~w7N j#F nj3H
材料：苦瓜（1只）、红美人椒（2根）、姜（10g）、蒜（10g）
'n'b(j-_ kz
调料：酱油（5ml）、白砂糖（10g）、盐（5g）、刀嘜纯正芥花籽油（30ml）
z*o&E6n Tt
7A)c&A)WYE
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/21/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
Y%R ~/y3U k W
X t \8A$P@ PG
1 将苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，切成条状；美人椒洗净斜切成丝。1vO9Yy(hG Q
RJ1t"la @9W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/21/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
jw8P(n ] Y$M'X
Z({wq'v-@
2 炒锅内不放油，用小火将苦瓜煸去水分，至表面发白时盛出。@ em
Z`5E
w"Nsq&m0o:^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/21/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
G.h$a"\$O
u`EaT+D,\
3 同样的，也将美人椒煸炒出水分，盛出。`%}zf'b
v2X@
*^KE
k K
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/21/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
R z2z
rYo} }
{;g9a;f+JG*n T
4 大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和蒜片爆香，下煸好的苦瓜和红椒丝煸炒。最后加盐、酱油、白砂糖、鸡精调味即可。
xlily008 2012-6-30 16:31
苦瓜不好做。一般用肉炒，里面的白的去了不是很苦，但是作用就降低了。
famblakes 2012-6-30 16:42
喜欢吃清炒的苦瓜，不能炒过了，炒过了口感就不好了。:teeth
zoom2 2012-7-1 00:15
苦瓜夏天吃最好了,这种干煸的做法没见过,下次试试!
eeerr 2012-7-1 04:00
苦瓜还可以这样做啊，第一次听说，现在是夏天，正是吃苦瓜的季节，下次试试
木松鱼 2012-7-1 14:05
很喜欢吃苦瓜，一般炒肉油比较多味道就会中和些，不过我能吃苦的，。以后有空了试试。
wo200824 2012-7-1 21:14
夏天的清热解暑的好菜 不光凉拌 还可以煸炒 也是到喝酒的小菜
在线客服(1)