查看完整版本: 香辣蟹的另类做法

香辣蟹的另类做法

香辣蟹的另类做法
6q;Vu,A4L v#h$bI-b 香辣蟹/lG`4NI\
材料：干红辣椒、花椒、八角、桂皮适量；蒜瓣适量；京葱一根；洋葱、土豆、红薯各一只；螃蟹六只；生姜、料酒、豆瓣酱、盐、糖适量；腐乳一块；面粉少量；油适量。5L ^2{ ^"{[
　　
J?8["_'Ac+{a
;g0^W| h1gV
Xf[T Qd
制作过程：
j
]4S/}P 　　s"p ^c5u}
　　 1、干红辣椒（剪断去籽）、蒜瓣剥皮、花椒、八角、桂皮适量泡水待用；京葱一根切段；生姜拍碎切片；洋葱一只切丝；土豆一只去皮切成长条、红薯一只去皮切成长条泡水待用；
+YO(DP Z2D 　　t&s"` q"IaUe;V
　　 2、锅里加油烧热，讲土豆条和红薯条放进去，用小火炸，炸好后捞出沥干油，铺入大碗中待用；
`3v;qf"Y ["v8j 　　
!}@"^&Gr
I ?Qz 　　 3、螃蟹取下大钳子，刷干净，用刀背拍裂待用；整个的螃蟹，刷干净，去掉脐部，一切两半待用；
~/G xI:P
^8T C+nS#J\
T7?:u/|9A$I

]9j
]'Au}[ {s7U$d*]|B3p

rP%wg1x1o)]
&uKx8id
7g&g_uFm 4、锅里放油烧热，将切块的螃蟹切口处蘸上面粉，放入热油中炸，炸至颜色变红，翻身继续炸，炸好后捞出待用；
a$GtOq4~+Cf1X 　　
&c om3pc,i#Wp1? 5、锅里放油烧热，放入姜片；再放入沥干水份的干红辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣；再放入京葱炒匀；加盐；*Um&B8x(R z0qi

'[.JK*l)P
W)_^4~d+Zy3j r'V0T0pF4e3r o

e5VuE*}P m }
b~([*_1~     6、加一块腐乳、压碎炒匀；1\h5z._R,S(\.b9J*X.To
　　MdU:i
A1HDJ
　　 7、再来一点豆瓣酱，翻炒均匀；6r#e?L?"[xEN L
　　.yX$M5{z8\
　　 8、再加一点点糖；9yY
~wQq\(Q;Y-_
　　-c K'e
r!UBM
　　 9、再加黄酒；
7nl6_$w_Ph*i-s Q 　　
\} Ec E"e)F 　　 10、倒入炸好的螃蟹翻炒；gnc5T8E0W Xe k4Y
　　Y5U0nL%O/B N
　　 11、加入洋葱翻炒；7Gu:ac&i;p
　　
5xPJw Q2im 　　 12、炒阿炒、炒阿炒... ...出锅咯！
G
C*?:|&K't` ^!YMa-]9oZ
HM,dV S%@+GwQ

c2P*i` C;zY%xB
.G4]H!Wo$W 将炒好的螃蟹倒入铺了炸好的土豆、红薯条上，香喷喷的香辣蟹就做好啦，非常诱人吧？拍照时，口水几乎流下来，为了早点吃上嘴，什么造型、什么组合... ...啥也也顾不上啦，随便拍了两张，哈哈！